Kacang segar adalah lazat dan boleh dituai segar dari taman pada musim panas. Bolehkah anda menggigit sedikit kacang semasa menuai atau adakah kacang hijau beracun? Ketahui lebih lanjut di sini.
Adakah kacang hijau beracun?
Kacang mentah mengandungi fasin protein toksik dan oleh itu beracun. Untuk memusnahkan fasin, kacang perlu direbus selama sekurang-kurangnya 10 minit. Mengambil kacang mentah boleh menyebabkan gejala keracunan yang serius, terutamanya pada kanak-kanak.
Jangan makan kacang hijau mentah
Kacang segar, seperti kacang biasa yang lain seperti kacang semak atau kacang runner, mengandungi fasa kompaun protein, yang toksik kepada manusia. Seperti semua protein, fasin sensitif kepada haba dan oleh itu musnah semasa memasak. Untuk berada di bahagian yang selamat, kacang harus masak selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Apa yang berlaku jika anda makan kacang hijau mentah?
Kacang segar sangat beracun apabila mentah. Hanya lima biji cukup untuk menyebabkan gejala keracunan yang teruk pada orang dewasa. Memandangkan fasin menjejaskan pengangkutan oksigen dalam darah, gejala berikut berlaku selepas dua hingga tiga jam:
- Sakit kepala
- Muntah
- Loya
- Cirit-birit
- Sakit perut
- sejuk
- sawan
- Terkejut
Makan lebih daripada sepuluh biji malah boleh mengakibatkan kematian. Kacang hijau amat berbahaya untuk kanak-kanak. Disebabkan berat badannya yang rendah, hanya lima biji sahaja sudah cukup untuk menyebabkan keracunan maut pada kanak-kanak.
Apakah yang perlu anda lakukan sekiranya berlaku keracunan?
Jika hanya sebiji kacang telah dimakan, keracunan boleh diatasi dengan pengambilan cecair yang mencukupi. Walau bagaimanapun, jika keracunan kacang disyaki, anda harus segera pergi ke hospital di mana racun akan dikeluarkan.
Cegah keracunan
Jika anda mempunyai anak kecil dan haiwan peliharaan, dinasihatkan untuk memagar kacang hijau. Semasa menuai, anda juga harus memastikan bahawa kacang tidak jatuh ke tangan yang salah. Sentiasa masak kacang hijau anda dengan teliti dan buang sebarang hiasan.
Petua
Jangan panik dan keluarkan kacang anda dari taman anda. Rasa kacang mentah tidak begitu menarik, jadi sangat tidak mungkin kanak-kanak akan memakannya.
