Sama ada sebagai skrin privasi, untuk pengeringan kemudian untuk pengeluaran benih atau untuk dimakan - kacang runner tidak boleh dikendalikan dengan mudah.
Adakah kacang runner beracun dan bagaimanakah ia boleh dimakan dengan selamat?
Kacang Fieron mengandungi lektin toksik seperti fasin, yang berbahaya kepada manusia dan haiwan. Hanya empat biji kacang mentah boleh mempunyai kesan toksik. Bahan-bahan ini dimusnahkan dengan pemanasan (dari 75 °C) atau penapaian dan kacang pelari menjadi boleh dimakan.
Lektin Toksik
Lektin yang terkandung di dalamnya, termasuk fasin khususnya, mempunyai kesan toksik pada manusia dan haiwan seperti anjing, kucing, tikus dan kuda. Hanya empat biji kacang mentah boleh menyebabkan kesan toksik pada orang dewasa. Bahan-bahan ini dimusnahkan dengan pemanasan (dari 75 °C) atau penapaian. Kemudian kacang pelari boleh dimakan.
Gejala keracunan
Kira-kira setengah jam hingga satu jam selepas makan kacang pelari mentah, bergantung kepada keparahan, gejala berikut mungkin berlaku:
- Loya
- Muntah
- (berdarah) cirit-birit
- sejuk
- Kekejangan
- Colic
- Berpeluh
- murid melebar
- suhu badan meningkat
Petua
Sesetengah orang sensitif walaupun menyentuh tumbuhan. Kulit anda menunjukkan keradangan (yang dipanggil kudis kacang). Jika anda salah seorang daripada mereka ini, pakaikan sarung tangan getah atau berkebun sebelum bersentuhan dengan kacang runner!
