Bukan sahaja ramai orang yang mengalami intoleransi gluten telah menemui soba. Ia juga menarik untuk ramai pakar lain yang mementingkan kesihatan, dan bukan hanya apabila dipanaskan. Walaupun mentah dia tidak boleh dihina.
Bagaimanakah soba boleh dimakan mentah?
Soba boleh dimakantulen, tetapi juga selepasrendam,bercambahserpihanataupureeingYang paling sihat ialah taugeh soba, yang sedia untuk dimakan selepas dua hingga tiga hari sahaja. Soba yang direndam dan kepingan soba sesuai untuk yogurt, bubur dan muesli, sebagai contoh.
Bolehkah anda makan soba mentah?
Soba adalahmentah yang boleh dimakan Ia tidak mengandungi sebarang bahan berbahaya yang hanya dimusnahkan dengan pemanasan, tetapi juga mentah boleh dihadam. Walau bagaimanapun, soba perlu dikupas, kerana cangkangnya yang keras menjengkelkan apabila dimakan dan mempunyai kesan fototoksik kerana fagopyrin yang terkandung di dalamnya.
Apakah rasa soba mentah?
Apabila mentah, soba terasasedikit maniskerana kanji yang terkandung di dalamnya. Ia juga mempunyai komponen halusnutty, yang bagaimanapun, menjadi lebih baik apabila dipanaskan dan terutamanya apabila dibakar.
Bolehkah semua bahagian soba dimakan?
Tidak semua bahagian tumbuhan soba harus dimakan mentah. Untuk tujuan ini, hanya gunakan benih yang juga boleh didapati secara komersial. Daun tumbuhan ini kurang menyelerakan. Jika anda menanam soba sendiri, secara teori anda boleh memetik bunganya dan menggunakannya untuk menghias salad.
Adakah soba mentah lebih sihat?
Soba lebih sihat apabila dimakan mentah berbanding dipanaskan. Apabila dipanaskan, beberapa vitamin sensitif haba hilang. Selain itu, mineral seperti magnesium, kalsium dan kalium serta unsur surih seperti fosforus dan zink boleh dibasuh keluar melalui memasak dan disalurkan ke dalam air masak. Tetapi sama ada mentah atau dipanaskan – soba kekal sebagai alternatif hebat kepada bijirin.
Apakah cara paling sihat untuk makan soba mentah?
Cara yang paling kaya dengan nutrien dan oleh itu paling sihat adalah dengan membiarkan soba bertunas dan memakan pucuk ini mentah, contohnya dalam salad. Apa yang perlu anda lakukan ialah letakkan biji soba dalam balang percambahan, tutup sebentar dengan air, tuangkan airnya dan bilas dengan air dua kali sehari selama dua hingga tiga hari.
Apakah alternatif untuk menanam soba yang ada?
Selain menumbuhkan soba, anda juga boleh menggunakan pseudo-cereal ini untukmemerah kepingandan kemudian menambahnya ke dalam muesli atau bubur. Anda juga boleh menyediakangroats mentah. Beginilah ia berfungsi:
- Rendam soba dalam air semalaman
- bilas keesokan harinya dan tuangkan air
- tulen dengan air atau susu tumbuhan
- jika berkenaan. Masukkan bahan lain seperti vanila, kayu manis, kacang cincang dan buah
Bagaimanakah soba mentah menjadi rangup?
Jika anda membiarkan pokok knotweed bebas glutenbercambah dahuludan kemudian mengeringkan anak benih, anda akan mendapat hidangan rangup untuk snek semasa dalam perjalanan, contohnya, untuk yogurt atau muesli.
Petua
Pecut soba dengan betul – sedikit petua orang dalam
Jika soba direndam dalam air terlalu lama (lebih lama daripada 10 minit), ia mempunyai masa yang lebih sukar untuk bercambah. Benih kemudian membentuk salutan pelindung berlendir, yang menjadikannya lebih sukar untuk dicuci (serupa dengan biji rami, cress, roket dan sawi). Ini juga menjadikan soba yang bercambah lebih mudah terdedah kepada acuan. Memadai sepenuhnya jika anda menutup benih soba dengan air sebentar dan menuangkan airnya.
