Soba kini mengambil ruang bukan sahaja di kedai makanan semula jadi. Rangkaian runcit berorientasikan konvensional juga telah memasukkan soba dalam rangkaiannya. Tetapi apa yang membuatkan dia begitu istimewa? Di bawah anda boleh membaca mengapa anda perlu memasukkan soba ke dalam diet anda.
Adakah soba sihat?
Soba adalahamat menyihatkan kerana pada satu sisi ia kaya dengan nutrien dan sebaliknya ia memberi kesan positif kepada organisma manusia dan banyak penyakit seperti darah tinggi. tekanan dan kencing manis. Di samping itu, ia dianggap sebagai alternatif optimum untuk orang yang tidak bertoleransi gluten.
Apakah soba dan apakah nilainya dalam pemakanan?
Soba ialahtanaman simpulyang namanya agak mengelirukan kerana soba tidak mempunyai banyak kaitan dengan gandum. Benihnya secara visual mengingatkan bentuk beechnut dan tumbuhan ini telah lama dianggap sebagai makanan penting di Rusia dan Poland. Di negara ini, nilai soba meningkat dengan ketara, bukan sahaja kerana rasanya, tetapi juga kerananilai kesihatan Ia mewakili alternatif serba boleh kepada bijirin dan, seperti amaranth dan quinoa, juga dirujuk sebagai pseudograin.
Apakah khasiat yang terdapat dalam soba?
Soba mengandungi banyakMagnesium, tetapi juga mineral lain sepertiPotassiumdantermasuk dalam banyak. Selain itu, soba mengagumkan dengan kandunganB vitamin, vitamin E dan serat. Flavonoid yang dipanggil rutin juga terdapat dalam jumlah yang ketara. Selain itu, soba membekalkan kesemua lapanasid amino dan oleh itu dianggap sebagai sumber protein yang baik untuk manusia.
Bagaimanakah soba mempengaruhi tubuh manusia?
Soba adalahmudah dihadamdan mempunyai, antara lain,antioksidandanmenggalakkan peredaran darah. Ia dianggap sesuai untuk mereka yang mempunyai intoleransi gluten kerana ia tidak mengandungi gluten, juga dikenali sebagai protein gluten. Berikut adalah lebih banyak kesannya:
- menurunkan tekanan darah
- menurunkan paras gula dalam darah (disebabkan inositol)
- menguatkan dinding saluran darah dan tulang
- menggalakkan pemeliharaan tisu penghubung
Bagaimanakah soba boleh dimakan?
Anda boleh makan soba mentah ataumasak. Ia mungkin untuk memasak benih, mengubahnya menjadi tepung dan menggunakannya untuk membakar roti, mufin dan banyak lagi, atau bahkan untuk penkek. Jika anda memanggang soba dalam kuali tanpa lemak, aroma pedasnya akan semakin berkembang.
Bagaimanakah soba mentah digunakan di dapur?
Untuk menikmatinya mentah, anda perlu menanam soba dahulu dan gunakanpucuk yang muncul selepas kira-kira dua hingga tiga hari, contohnya untuk salad, muesli, smoothie atau yogurt. Dengan percambahan soba, nutrien dalam benih mencapai bioavailabiliti yang lebih besar dan oleh itu boleh diserap dengan lebih baik oleh badan.
Mengapa soba yang tidak dikupas berbahaya?
Soba yang tidak dikuliti dianggap sedikitberacunkerana ia mengandungi bahanFagopyrin. Soba yang tidak dikupas juga bukan alternatif yang sihat untuk haiwan seperti anjing. Oleh itu, sentiasa gunakan soba yang dikupas sahaja.
Petua
Taburkan soba dengan betul dan nikmati taugeh
Jika anda ingin menikmati pucuk soba, anda tidak boleh merendam benih selama lebih daripada sepuluh minit. Jika tidak, lapisan berlendir terbentuk di sekeliling benih, soba lebih sukar untuk dibilas dan keupayaannya untuk bercambah berkurangan akibatnya. Terima kasih kepada rasa pedas dan sedikit pahit, taugeh sesuai untuk salad berwarna-warni.
