Cendawan tiram raja, yang juga dikenali sebagai cendawan tiram raja, adalah cendawan untuk gourmet sebenar. Mereka agak serupa dalam rupa dan rasa dengan cendawan porcini yang mulia, tetapi - berbeza dengan ini - boleh ditanam di rumah. Walau bagaimanapun, ini bukanlah satu usaha yang mudah, kerana harga cendawan yang ditanam dari pasar raya mendedahkan: Ini sangat mahal kerana penanaman cendawan mulia memerlukan penjagaan dan kepakaran yang tinggi.
Bagaimanakah anda membersihkan cendawan tiram raja dengan betul?
Membersihkan cendawan tiram raja adalah mudah dan menjimatkan tenaga kerja: Jangan basuh cendawan, sebaliknya gosokkan kotoran dan kekotoran dengan lembut dengan kain atau berus. Keluarkan hujung batang kering dan bintik gelap pada penutup dan batang.
Membersihkan cendawan tiram raja memerlukan sedikit kerja
Tetapi membersihkan cendawan tiram raja adalah kerja yang kurang. Anda tidak perlu membasuh cendawan yang sudah cukup bersih, anda boleh menggosoknya dengan kain atau berus. Hujung batang yang kering dibuang, seperti mana-mana bintik gelap pada penutup dan batang - selesai! Anda kemudian boleh memotong dan memproses cendawan halus bergantung kepada kaedah penyediaan yang dikehendaki. Biasanya cendawan herba hanya dihiris nipis dan digoreng. By the way: Anda tidak sepatutnya membasuh cendawan halus ini sama sekali, jika tidak, cendawan akan menyerap banyak air dan kehilangan aromanya. Anda akan perasan ini kemudian dalam kuali apabila air keluar semula semasa menggoreng.
Berapa lama cendawan tiram raja boleh disimpan?
Secara amnya, cendawan tidak mempunyai jangka hayat yang panjang - bergantung pada jenis, protein yang terkandung di dalamnya terurai dalam masa yang sangat singkat, sehingga cendawan akhirnya menjadi tidak boleh dimakan. Sudah tentu, ini juga terpakai kepada cendawan herba, yang juga terbaik disediakan dan dinikmati segar. Jika ini tidak mungkin, anda boleh menyimpan cendawan di dalam petak sayur-sayuran peti sejuk selama beberapa hari. Dalam kes ini, keluarkan mereka dari dulang plastik dan bungkusnya dengan kapas lembap atau kain linen. Walau bagaimanapun, cendawan kekal segar jika anda membersihkannya, memotongnya dan kemudian membekukannya. Cendawan herba sejuk beku boleh digunakan seperti yang segar.
Menyediakan cendawan herba dengan betul – petua & idea
Cendawan herba sangat serba boleh: anda boleh merebus, menggoreng, memerap, memanggang atau mengukusnya. Seperti cendawan, cendawan yang dihiris halus juga rasanya mentah seperti salad, diperap dalam sos yang diperbuat daripada cuka, minyak dan herba. Walau bagaimanapun, cendawan halus rasanya paling baik jika anda hanya menggorengnya dalam kuali dalam campuran mentega dan minyak zaitun dan bersama-sama dengan bawang didadu halus. Akhir sekali, anda boleh perasakannya dengan garam dan lada dan taburkan dengan pasli segar yang dicincang. Sos krim berkrim juga rasanya sangat enak dengannya, maka cendawan herba adalah tambahan yang sesuai untuk pasta.
Petua
Anda boleh membeli cendawan tiram raja dari kedua-dua pertanian konvensional dan organik. Petani konvensional sering menyokong pertumbuhan kulat sensitif dengan racun kulat dan racun lain, yang kemudian anda makan. Jika anda tidak mahu begitu, pilih cendawan tiram raja daripada pertanian organik.
