Penggunaan sage sama sekali tidak terhad kepada masakan perasa. Kami melihat sekeliling dan mengumpul idea terbaik untuk menggunakan keajaiban aroma Mediterranean.
Bagaimana anda boleh menggunakan bijak secara kreatif?
Sage boleh digunakan dalam pelbagai cara, contohnya sebagai titisan tekak buatan sendiri, sirap yang menenangkan, jeli yang menyegarkan, cuka pedas atau minuman keras aromatik. Biji kering boleh digunakan untuk batuk dan selsema, melawan serangga atau sebagai teh.
Gunakan bijak segar secara imaginatif – petua kreatif
Apabila ia berkaitan dengan penjagaan sage dengan betul, penuaian dan pemotongan tetap berjalan seiring. Ini bermakna persoalan penggunaan terbaik lebihan dan keratan hasil tuaian timbul berulang kali sepanjang musim. Terima kasih kepada aromanya yang kuat, bijak segar hanya boleh digunakan dengan sangat jarang sebagai perasa. Dapatkan inspirasi daripada cadangan berikut untuk kegunaan imaginasi:
- Manis tekak buatan sendiri diperbuat daripada 8 gram sage, 100 gram gula dan 35 mililiter air
- Sirap bijak yang menenangkan diperbuat daripada 80 gram daun, 1 liter air dan 500 gram gula
- Jeli bijak menyegarkan diperbuat daripada 10 daun segar, 1 liter jus epal dan 1 kilogram gula pengawet
- Cuka sage pedas diperbuat daripada 5 dahan sage, 300 mililiter wain rosé, 100 mililiter setiap air dan pati cuka
Cubalah minuman keras sage, kerana anda menggunakan 2 genggam daun sage segar dengan cara yang bijak. Hanya tambahkannya kepada 750 mililiter semangat raspberi dan biarkan ia curam selama 1 minggu. Didihkan gula dengan air dan biarkan ia sejuk. Sekarang gerimis campuran semangat sage-raspberry melalui ayak halus ke dalam air gula dan kacau rata.
Gunakan bijak kering dengan sempurna – beginilah ia berfungsi
Setelah sage telah kering, anda boleh meluangkan masa anda untuk memikirkan penggunaan yang ideal. Berbanding dengan daun yang baru dituai, barangan kering mempunyai jangka hayat selama 12 bulan atau lebih lama. Bantu diri anda daripada bekalan herba yang kaya untuk menggunakannya seperti ini:
- Untuk melegakan batuk dan selsema dalam alat sedut
- Tersedia di dalam rumah, sejambak bijak menghalau serangga yang menjengkelkan
- Asap wangi di atas bara api yang menyala
Sebelum bijak digunakan sebagai herba masakan, ia dianggap sebagai ubat semulajadi untuk pelbagai jenis penyakit. Daun kering, diletakkan di dalam air suam, berfungsi sebagai mandian kaki yang menyegarkan. Jika daun bijak segar tidak tersedia pada musim sejuk, herba kering membuat secawan teh hangat. Walau bagaimanapun, penggunaan jangka panjang dalam dos yang tinggi tidak disyorkan kerana thujone toksik yang terkandung di dalamnya.
Petua & Trik
Minyak pati cenderung untuk berhijrah ke dalam plastik tertentu. Menyimpan daun bijak segar atau kering dalam bekas PVC atau polietilena oleh itu tidak digalakkan. Balang atas skru atau beg jut lebih sesuai untuk tujuan ini.
