Kuinci tempatan hanya boleh dihadam selepas diproses dengan teliti. Dengan bantuan petua kami, anda boleh menyediakan makanan istimewa yang dipelihara dalam masa yang singkat. Dapatkan inspirasi dengan vitamin.
Bagaimanakah anda memelihara quince?
Kuinci pengetinan dicapai dengan mengupas, menyemai dan mencincangnya sebelum dikukus atau dimasak. Jem dan jeli dibuat dengan gula dalam nisbah 1:1, tanpa sebarang agen pembentuk gel tambahan, kerana buah-buahan kaya dengan pektin. Quince yang dimasak bertahan selama kira-kira setahun.
Buang bulu pahit
Pada langkah pertama, keluarkan bulu menggunakan kain lembut. Seluruh permukaan quince ditutup dengan ini. Ia mengandungi banyak bahan pahit. Oleh itu, ini mesti dialih keluar untuk diproses.
Mengikut langkah:
- kupas
- gut
- potong kecil
- kukus atau rebus
Quinces sesuai untuk membuat jeli, jem, kuih-muih atau jus. Untuk mengelakkan kepingan yang dicincang menjadi coklat, taburkannya dengan sedikit jus lemon. Ini memberikan produk akhir rasa segar yang luar biasa.
Pengtinan tanpa agen pembentuk gel
Selain vitamin berharga, quince mengandungi sejumlah besar pektin. Oleh kerana itu, penggunaan ejen gel boleh diketepikan. Proses buah dan gula menjadi jem dalam nisbah 1:1. Masa memasak mungkin dilanjutkan beberapa minit kerana pektin hanya larut dengan perlahan.
Jika perlu, tambah sedikit lagi pektin selepas ujian jeli.
Ketahanan dengan sorotan aromatik
Selepas mendidih, variasi lazat bertahan selama sekitar setahun. Lama-kelamaan, aroma buah-buahan yang berasa kuat menyegarkan.
Alternatif ais sejuk
Jika sesetengah quince tidak lagi berjaya mengetin, anda boleh menyimpannya dengan selamat beku selama kira-kira setahun. Untuk tujuan ini, bersihkan, kupas dan inti buah. Selepas itu, nikmati mandian singkat dalam air mendidih (pemutihan).
Simpan dalam beg beku praktikal atau bekas khas. Bergantung pada keperluan anda, produk baharu boleh dicipta berulang kali. Quince juga sesuai sebagai asas untuk kepakaran aiskrim.
Petua & Trik
Semasa memproses buah, pastikan benih tidak rosak. Ini mengandungi hidrogen sianida toksik.
