Tumbuhan ubatan telah digunakan dalam perubatan rakyat di Amerika Selatan sejak dahulu lagi. Kebimbangan kesihatan yang dinyatakan mengenai stevia pada masa lalu semuanya telah disangkal. Stevia juga telah diluluskan di EU sejak Disember 2011, selepas herba madu telah digunakan oleh syarikat makanan besar untuk memaniskan makanan dan minuman di Amerika Syarikat dan Jepun selama bertahun-tahun.
Bagaimana anda boleh memproses Stevia?
Stevia boleh diproses dengan cara yang berbeza: daun segar boleh digunakan terus sebagai pemanis, daun kering boleh dikisar menjadi serbuk atau dibuat sebagai ekstrak cecair dengan merendamnya dalam air mendidih dan kemudian menuangkannya melalui penapis.
Menggunakan daun stevia yang baru dituai
Anda boleh terus menuai daun herba manis segar daripada saka sepanjang musim tanam. Anda boleh menambah ini pada minuman dan makanan untuk memberikan makanan manis yang menyenangkan. Gunakan dengan berhati-hati, kerana sehelai daun selalunya cukup untuk memaniskan secawan teh.
Penggunaan daun kering
Anda boleh memproses daun stevia kering menjadi serbuk halus dan menggunakannya sebagai pemanis semula jadi untuk makanan dan minuman. Ia mempunyai kuasa pemanis yang sangat tinggi dan tahan panas. Itulah sebabnya, tidak seperti pemanis lain, anda juga boleh menggunakannya untuk membakar dan memasak.
Pemprosesan daun menjadi ekstrak cecair Stevia
Pemanis cecair adalah lebih mudah sedikit untuk dos daripada serbuk. Anda boleh membuat ekstrak ini sendiri dengan mudah:
- Masukkan setengah liter air ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
- Tambahkan dua genggam daun segar yang dicincang sedikit.
- Bawa hingga mendidih dan biarkan adunan mendidih selama 10.
- Biarkan Stevia Sud sejuk.
- Tapis melalui ayak ke dalam botol dan tutup rapat.
- Sentiasa simpan pemanis di dalam peti sejuk untuk mengelakkan ia rosak.
Stevia mempunyai kuasa pemanis yang sangat besar
Apabila menggunakan stevia, perlu diingat bahawa setiap tumbuhan mempunyai kepekatan individu stevioside dalam daun. Oleh itu, mendekati dos yang betul dengan berhati-hati.
Sebagai peraturan biasa:
- Satu gram daun stevia kering bersamaan dengan kira-kira satu sudu gula
- Satu tingkat sudu teh serbuk Stevia bersamaan dengan kira-kira 50 gram gula
Kesan penyembuhan stevia
Herba madu berjaya digunakan untuk aduan seperti tekanan darah tinggi dan pedih ulu hati. Memandangkan ia hampir tiada kalori, ia juga merupakan sokongan berharga untuk penurunan berat badan yang berkaitan dengan kesihatan.
Ia berfungsi mengikut kajian klinikal
- antibakteria
- antikanser
- menurunkan tekanan darah
- anti-radang
Petua & Trik
Anda juga boleh membuat Stevia Sud semasa musim sejuk daripada daun Stevia kering dan tidak hancur.
