Hampir tiada herba lain boleh digunakan di dapur dengan cara yang serba boleh seperti pudina. Herba hijau sedikit pedas dan memberikan hidangan dan minuman aroma segar dan pedas. Tetapi anda juga boleh menggunakan pudina untuk membuat minyak.
Bagaimanakah saya boleh memproses pudina?
Pudina boleh digunakan dalam pelbagai cara, cth. sebagai teh, dalam salad, pencuci mulut, koktel atau sebagai hiasan. Daun segar dan kering boleh digunakan. Minyak pudina dibuat dengan meletakkan batang dalam minyak zaitun dara selama kira-kira tiga minggu.
Pudina boleh digunakan dalam pelbagai cara
- Teh
- Salad
- Hidangan manis
- Koktel dan minuman ringan
- Hiasan
- minyak pudina
Anda boleh menggunakan pudina segar dan kering untuk semua makanan dan minuman. Anda hanya perlu menggunakan herba yang baru dituai untuk hiasan dan dalam koktel.
Anda juga boleh membekukan pudina. Ia kemudian kehilangan aromanya, tetapi herba itu masih wujud sendiri dalam hidangan manis atau salad.
Proses pudina
Pudina boleh digunakan segar atau dimasak. Walau bagaimanapun, banyak vitamin hilang semasa memasak.
Petik daun segar dari batangnya dan masukkan ke dalam makanan atau minuman.
Bergantung pada penggunaan yang dimaksudkan, gosok pudina kering dari batangnya atau tuangkan air mendidih ke seluruh batang untuk membuat teh.
Teh pudina – teh herba paling popular
Selain chamomile, pudina adalah salah satu teh herba yang paling biasa digunakan. Oleh itu, ia bernilai menuai dan mengeringkan kuantiti yang lebih besar pada musim panas sebelum berbunga. Kemudian anda boleh menikmati teh pudina aromatik walaupun pada musim sejuk. Berbeza dengan teh yang tersedia secara komersial, teh yang diperbuat daripada daun yang anda tuai sendiri tidak tercemar dan lebih sihat.
Buat minyak pudina
Minyak pudina mudah dibuat sendiri. Untuk melakukan ini, tambahkan segenggam batang pada minyak zaitun dara dan tutup botol kedap udara. Letakkannya di tempat yang hangat selama kira-kira tiga minggu.
Kurang selalunya lebih
Ini juga terpakai kepada pudina. Ia selalunya mempunyai aroma yang begitu kuat sehingga ia cepat mengatasi rempah lain.
Gunakan pudina secukupnya dan gunakan lebih sedikit daun sehingga anda dapati jumlah yang ideal.
Orang yang mengalami masalah perut juga harus berhati-hati apabila mengambil pudina, kerana minyak pati boleh menyebabkan pedih ulu hati dan menyerang dinding perut.
Petua
Adakah anda suka jeli atau jem dengan sedikit pizzazz? Apabila memasak jeli ceri, epal atau raspberi, tambahkan beberapa helai daun pudina segar. Ini memberikan taburan manis rasa yang sangat segar.
