Elderberry berair menjemput anda untuk snek. Untuk memastikan semuanya berjalan lancar semasa menuai, anda harus mengikuti beberapa peraturan. Di bawah keadaan tertentu buah-buahan tidak sihat. Di sini anda boleh mengetahui cara memilih elderberry dengan betul.
Bagaimanakah anda memilih elderberry dengan betul?
Untuk memilih elderberry dengan betul, cari penampilan biru-hitam hingga hitam keunguan tanpa warna merah atau bintik hijau. Menggunakan sarung tangan, pilih kon keseluruhan, keluarkan buah beri yang belum masak, bilas kon dan sikat beri dari batang dengan garpu. Masak buah sekurang-kurangnya 80 darjah Celsius untuk melarutkan kandungan racun.
Mengenal pasti elderberry masak
Di bawah keadaan cuaca biasa, tempoh masak elderberry berlanjutan dari awal Ogos hingga pertengahan September. Buah-buahan berjuntai dari dahan dalam kelompok yang padat dan menarik. Memandangkan ia mengandungi sambunigrin beracun apabila belum masak, anda harus menggunakan kriteria berikut untuk menilai kematangannya:
- beri berwarna biru-hitam kepada ungu-hitam
- tiada kilauan kemerahan
- elderberry merah tidak mempunyai bintik hijau
Untuk memastikan ia benar-benar masak sepenuhnya, pakai sarung tangan dan hancurkan buah beri. Jika jus merah burgundy keluar, semua kebimbangan boleh diketepikan.
Arahan untuk memilih yang betul
Jika ujian kematangan memuaskan, pakai sarung tangan dan pakaian lama. Jus Elderberry menyebabkan kesan yang sukar dihilangkan. Oleh itu, bakul yang dipenuhi dengan filem plastik dianggap sebagai cara yang ideal untuk mengangkut hasil tuaian. Cara melakukannya dengan betul:
- potong umbel lengkap menggunakan gunting
- petik beberapa buah beri yang belum masak
- bilas hasil tuaian dengan teliti di bawah semburan air
- sikat beri dari setiap umbel dengan garpu di atas penapis dapur
Rancang penuaian supaya anda mempunyai masa yang cukup untuk pemprosesan selanjutnya. Elderberry tidak bertahan lama dan cepat memasuki proses penapaian yang tidak diingini. Jika anda tidak dapat memasak buah dengan segera, bekukan keseluruhan kon sehingga masa itu.
Destone red elderberry
Buah elderberry merah mengandungi biji yang kandungan toksiknya tidak terurai apabila dimasak. Oleh itu, adalah penting untuk mengadu mereka sebelum menyediakannya.
Petua
Ia adalah beri elderberi hitam khususnya yang sangat baik untuk memasak. Dengan hanya beberapa bahan, anda boleh menghasilkan jem aromatik, jeli buah atau sirap kelas pertama. Walau bagaimanapun, buah-buahan hanya mencapai kebolehcernaannya dengan memanaskannya kepada sekurang-kurangnya 80 darjah Celsius, kerana kandungan racun larut pada suhu ini.
