Kaffir limau atau limau purut ialah pokok malar hijau dengan daun hijau tua yang menarik, berkulit dan agak besar. Buah-buahan yang bulat dan berkedut lebat hanya mengandungi sedikit pulpa seperti jerami. Di atas segalanya, daun yang sangat aromatik digunakan, yang - seperti laurel kami - dimasak dan memberikan hidangan aroma yang halus seperti sitrus. Limau purut adalah rempah yang sangat diperlukan, terutamanya dalam masakan Thai. Di sesetengah negara, buah pokok itu juga direbus (terutama dalam kari), tetapi tidak dimakan.
Bagaimanakah cara menjaga limau purut dengan betul?
Penjagaan limau purut termasuk lokasi di bawah sinar matahari penuh, terlindung dari angin, substrat yang telap dan sedikit berasid, penyiraman sederhana dengan air hujan, pembajaan tetap semasa musim tanam, penanaman semula tahunan, overwintering pada lebih kurang 10 °C dan pemangkasan pada musim bunga.
Lokasi mana yang lebih disukai limau purut?
Kaffir limau berasal dari kawasan tropika dan memerlukan matahari penuh, lokasi yang dilindungi angin. Ia tidak boleh bertolak ansur dengan sejuk atau beku sama sekali.
Apakah substratnya?
Substrat hendaklah telap - akar halus tumbuhan tidak boleh bertolak ansur dengan genangan air - dan juga sedikit berasid. Tanah lemon yang boleh didapati secara komersial adalah yang terbaik. Pastikan pengaliran air yang betul dengan meletakkan lapisan tanah liat yang mengembang di bahagian bawah pasu.
Berapa banyak air yang diperlukan oleh limau purut?
Keperluan air adalah sederhana. Tanah di dalam periuk tidak boleh basah secara kekal, jika tidak, akar akan reput. Adalah lebih baik untuk menyiram apabila lapisan atas substrat telah kering. Tanah harus sedikit lembap selepas menyiram, tetapi tidak basah. Air hujan adalah yang terbaik.
Bila dan dengan apa limau purut perlu dibaja?
Campurkan tanah sitrus khas ke dalam substrat pada musim bunga. Pembajaan diulang secara berkala sepanjang musim tumbuh. Daun hijau pucat/hijau muda adalah petunjuk simptom kekurangan.
Bilakah saya perlu repot limau purut saya?
Repot limau purut anda setiap musim bunga dan sediakan substrat segar. Tumbuhan yang lebih tua hanya perlu dipindahkan ke pasu yang lebih besar setiap dua hingga tiga tahun.
Bolehkah limau purut berdiri di balkoni/teres?
Ya, betul-betul. Walau bagaimanapun, lokasi mesti dilindungi daripada angin kerana tumbuhan tidak boleh bertolak ansur dengan draf.
Bagaimanakah limau purut mengatasi musim sejuk?
Pada musim sejuk, limau purut mesti dibawa masuk ke dalam rumah kerana ia sangat sensitif kepada kesejukan. Anda harus meletakkan pokok itu di dalam bilik yang terang pada suhu sekitar 10 °C dan air sekali-sekala. Walau bagaimanapun, pembajaan tidak diperlukan pada musim sejuk.
Adakah limau purut perlu dipotong?
Ya, sebaiknya potong semula pokok itu pada musim bunga dan buang mana-mana pucuk yang berpenyakit atau mati. Penipisan juga perlu supaya limau purut anda dibekalkan dengan cahaya yang mencukupi.
Apakah penyakit/perosak yang biasa berlaku?
Jika udara di dalam bilik terlalu kering, hama labah-labah sering muncul. Jika tidak, limau purut dijangkiti oleh perosak dan penyakit yang sama seperti limau.
Petua & Trik
Daun, sama ada dipotong menjadi jalur halus atau keseluruhan, merupakan komponen penting dalam sup, sos dan pelbagai hidangan dalam masakan Thai. Selain itu, buah-buahan segar, kering dan manisan boleh digunakan untuk membuat minuman dan sebagai rempah ratus, terutamanya kulitnya. Daun hendaklah dibekukan, tetapi tidak dikeringkan.
