Cherimoya, juga dikenali sebagai kayu manis atau epal gula, merupakan antara buah eksotik yang jarang ditawarkan di pasar raya. Dengan sedikit nasib, anda boleh menuai buah dari tumbuhan anda sendiri. Bagaimana untuk mengetahui apabila cherimoya sudah masak.
Bagaimana saya tahu apabila cherimoya sudah masak?
Seekor cherimoya masak apabila warnanya keperangan, berdaging lembut dan tangkai buahnya mudah dicabut. Tuai apabila ia memberi sedikit dan nikmati dagingnya yang berkrim dan manis.
Bilakah cherimoya masak?
Ia mengambil masa sehingga buah-buahan sedia untuk dituai. Hanya pada musim luruh dan musim sejuk anda boleh memetik cherimoya daripada pokok.
Beginilah anda mengenali cherimoya masak
- Warna perang
- Daging lembut
- Batang buah yang mudah dicabut
Buah-buahan hanya mengembangkan rasa tipikalnya apabila ia telah masak sepenuhnya. Untuk memeriksa sama ada pulpa lembut, tekan buahnya perlahan-lahan. Jika beri sedikit, sudah masak dan boleh dimakan.
Kulitnya boleh dimakan
Tidak seperti buah-buahan eksotik lain, kulit cherimoya boleh dimakan dan tidak perlu dikupas.
Inti pula mengandungi alkaloid beracun dan mesti dicetuskan. Keluarkan mereka dari daging dan tanam pokok Cherimoya anda sendiri di teres.
Benarkan kematangan
Cherimoya boleh dituai beberapa hari sebelum ia masak sepenuhnya. Mereka masak dengan baik pada suhu sekitar dua belas darjah. Walau bagaimanapun, anda hanya perlu makan buah-buahan apabila ia lembut dan kulitnya sudah keperangan.
Cara menyediakan cherimoya
Daging berkrim dan sangat manis adalah rendah asid dan berubah warna apabila terdedah kepada udara. Siramkan buah yang dihiris dengan sedikit jus lemon untuk mengelakkan perubahan warna. Belah separuh buah dan potong salib ke dalamnya, kemudian daging cherimoya yang berbutir boleh disudu terus daripada kulitnya.
Buah-buahan sangat lazat dalam salad buah-buahan dan sebagai krim cherimoya manis, yang dihidangkan sebagai pencuci mulut. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi kepingan kecil dan pukul dengan telur, gula, rum dan krim ke dalam krim. Ia kemudiannya perlu disejukkan.
Petua dalaman di kalangan gourmet ialah cherimoya dengan ham dan lobak pedas.
Petua & Trik
Jika anda ingin menuai cherimoya daripada tumbuhan kontena anda, anda perlu menyemai tumbuhan itu sendiri. Ini agak rumit kerana bunganya jantan pada waktu petang dan betina pada waktu pagi. Gunakan berus untuk mengeluarkan debunga dari bunga jantan pada waktu petang, biarkan ia sejuk dan pindahkan ke bunga betina pada waktu pagi.
