Sebagai komponen jus buah-buahan, markisa telah berada di rumah di pasar raya di negara ini selama beberapa dekad. Pada musim ini, buah markisa segar juga sesuai sebagai minuman buah-buahan di antaranya.
Bagaimanakah anda mengenali buah markisa yang masak?
Buah markisa yang masak mempunyai warna kuning yang kaya, terasa berat dan mempunyai badan buah yang pejal tetapi tidak keras. Buah markisa hijau belum masak, manakala buah yang terlalu ringan biasanya terlalu masak dan kering.
Perbezaan antara markisa dan markisa
Istilah markisa dan markisa sering digunakan sebagai sinonim, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Buah markisa, dengan biji yang boleh dimakan dan pulpa masam di antaranya, juga tergolong dalam genus bunga markisa berbunga. Walau bagaimanapun, markisa adalah subspesies buah markisa, juga dikenali sebagai grenadilla. Walaupun pembungkusan jus yang mengandungi buah markisa sering salah menggambarkan buah markisa sebagai ungu apabila masak, buah markisa yang masak sebenarnya berwarna kuning hingga oren.
Asal usul dan musim untuk buah markisa
Buah markisa biasanya mempunyai rasa masam sedikit berbanding buah markisa ungu. Buah-buahan dengan tahap kematangan yang betul juga rasanya sangat enak, baru disudu keluar dari kulitnya dan bukan hanya sebagai jus. Seperti tempat asal, kawasan penanaman utama untuk buah markisa adalah di latitud tropika. Di negara ini, buah markisa di pasar raya biasanya datang dari negara berikut:
- Mexico
- Venezuela
- Bolivia
- Ecuador
Grenadilla manis ditanam untuk kegunaan serantau tetapi juga kadangkala di kawasan tropika di Afrika, Asia, Australia dan di pelbagai pulau Pasifik. Disebabkan kawasan penanaman yang tersebar luas, buah-buahan import berada pada musim sepanjang tahun di negara ini.
Menilai tahap kematangan buah markisa dengan betul
Berbeza dengan buah markisa ungu, buah markisa yang sudah masak tidak dapat dikenali dengan sedikit pengeringan cengkerang dengan kemek dan berkedut. Buah markisa yang masih hijau di luar biasanya dituai dengan jelas belum masak. Buah markisa yang masak sepenuhnya mempunyai warna kuning yang kaya dan berasa agak berat memandangkan saiznya. Buah markisa yang terlalu ringan biasanya sudah terlalu masak dan oleh itu agak kering. Memandangkan buah markisa kuning agak lebih pejal secara keseluruhan daripada saudaranya yang berwarna ungu, badan buah yang kukuh bukanlah tanda tidak masak.
Petua & Trik
Jika anda ingin menanam sendiri buah markisa di taman atau di ambang tingkap, anda mesti terlebih dahulu membersihkan biji mana-mana pulpa, jika tidak, ia mudah berkulat.
