Betik masih merupakan salah satu tumbuhan dan buah eksotik di negara ini. Terima kasih kepada potensi pertumbuhan yang kuat, tumbuhan dari Amerika Tengah juga boleh ditanam daripada biji benih.
Dari mana datangnya buah betik yang kita beli di pasar raya?
Betik asalnya berasal dari Amerika Tengah, di mana ia digunakan dalam pelbagai cara oleh orang asli. Betik masa kini di pasar raya selalunya datang dari kawasan penanaman seperti Hawaii, Brazil, Australia, India atau Pantai Gading dan ditawarkan dalam pelbagai jenis.
Betik sudah dikenali oleh pelayar Sepanyol seperti Christopher Columbus
Kawasan sebenar asal usul betik masih belum ditentukan secara saintifik. Walau bagaimanapun, bukti dari abad ke-16 menunjukkan bahawa pelayar Sepanyol menemui buah-buahan, yang digunakan secara meluas oleh orang asli tempatan, di Mexico dan tempat-tempat lain di Amerika Tengah. Lagipun, orang Sepanyol yang meletakkan asas untuk pengedaran hari ini dengan menetap betik di Antilles dan Filipina.
Nama betik
Nama betik kini digunakan dalam bahasa sehari-hari untuk merujuk kepada kedua-dua tumbuhan dan buah daripada pelbagai jenis betik. Nama betik mungkin berasal dari bahasa orang-orang Arawak India yang tinggal di Amerika Tengah. Mereka dikatakan telah memanggil buah-buahan yang penting dalam budaya mereka "ababai", yang boleh diterjemahkan secara kasar sebagai "pokok kesihatan". Kerana ia tergolong dalam keluarga tembikai (Caricaceae), betik kadangkala juga dirujuk sebagai tembikai pokok atau buah pokok tembikai.
Dari manakah betik di pasar raya berasal?
Pada asasnya, hari ini terdapat pelbagai jenis betik yang dicipta melalui persilangan dan pembiakan dengan ketahanan terhadap penyakit. Buah betik yang terdapat di kedai-kedai di negara ini biasanya hanya kira-kira satu paun berat dan berasal dari kawasan tumbuh seperti Hawaii atau Brazil. Di Hawaii, betik kini ditanam hampir secara eksklusif daripada pelbagai Rainbow Papaya, yang tahan terhadap virus tompok cincin betik. Tetapi terdapat juga betik di Mexico yang boleh mencapai berat sehingga 5 kilogram. Kawasan pertumbuhan lain di kawasan tropika dan subtropika ialah:
- Australia
- India
- Pantai Gading
Bagaimanakah betik digunakan?
Betik dari pasar raya sepatutnya sudah mempunyai sekurang-kurangnya beberapa bintik kuning atau jalur pada kulit hijaunya supaya ia boleh terus masak di rumah. Namun begitu, betik boleh dinikmati sebagai buah atau sayur mengikut citarasa anda. Jika betik telah dituai terlalu awal sehingga ia tidak lagi masak dengan penuh rasa manis, ia masih boleh dimasak ke dalam produk berikut:
- salad Asia dengan perasa pedas
- Chutneys
- Kari
- Salsas
Petua & Trik
Anda boleh tahu kematangan betik yang diterbangkan di sini bukan sahaja dengan warna masak yang kekuningan. Buah-buahan yang masak juga lebih lembut untuk ditekan dengan jari anda daripada buah-buahan yang lebih keras dan belum masak.
