Sukar untuk mengklasifikasikan betik tropika sebagai buah atau sayuran. Lagipun, buah yang rasanya sangat manis apabila masak sepenuhnya, juga boleh disediakan dan dimakan seperti sayur-sayuran apabila belum masak.
Adakah betik buah atau sayur?
Sama ada betik dianggap sebagai buah atau sayur bergantung pada kematangannya: betik yang belum masak selalunya digunakan seperti sayur-sayuran, cth. B. dalam chutney, salsas atau kari, manakala betik yang masak dan manis dimakan seperti buah.
masa penuaian yang berbeza dan jenis penggunaan
Masa penuaian yang tepat belum lagi menentukan kegunaannya sebagai buah atau sayur, kerana betik masih boleh masak walaupun telah dipetik belum masak dari tumbuhan. Produk berikut disediakan daripada betik yang belum masak di negara seperti Thailand dan Laos:
- Chutneys
- Salsas
- Kari
Di Laos, hidangan Som Tam, diperbuat daripada betik yang belum masak, nasi melekit dan ketam yang diperap dalam sos ikan, malah menjadi hidangan rasmi negara. Buah-buahan manis, sebaliknya, dimakan seperti buah-buahan di banyak negara. Rasa manisnya boleh diperhebatkan dengan menambah gula, jus lemon dan halia.
Petua & Trik
Apabila membeli buah-buahan yang belum masak sepenuhnya, pilih spesimen yang mempunyai tompok atau jalur kuning. Hanya ini yang cukup maju dalam proses pematangannya untuk mengembangkan rasa maksimum apabila masak.
