Malangnya, brokoli tidak boleh disimpan lama di dalam peti sejuk kerana bunganya mekar selepas beberapa hari sahaja, ia menjadi kuning dan semakin hilang rasa. Atas sebab ini, disyorkan untuk mengawet sayur-sayuran ini dengan cara lain jika perlu.
Bagaimanakah brokoli boleh dipelihara?
Brokoli bolehbeku,dimasakataudiperam untuk meningkatkan kualitinya selama beberapa bulan simpan. Selalunya penting untuk membersihkan, mencincang dan memudar sayur-sayuran sebelum diawet untuk mengekalkan warna hijau segarnya.
Mengapa disyorkan untuk memelihara brokoli?
Sejak brokolimembukabungadalam masa beberapa hari selepas dibeli atau dituai, ia menjadi kuning, pahit dan kehilangan aroma serta khasiatnya. . Oleh itu, jika ia tidak boleh dimakan dengan segera, ia harus dipelihara, kerana ini membolehkan ia tersedia selama berbulan-bulan tanpa kehilangan kualiti yang besar dan boleh memakannya mengikut keutamaan.
Bagaimana cara membekukan brokoli dengan betul?
Sebelum brokoli dimasukkan ke dalam peti ais, anda hendaklah terlebih dahulucucidanbersihkanKemudian kuntum brokolidicelur, dipadamkan dengan air sejuk dan diletakkan dalambeg penyejuk beku. Tutup beg penyejuk beku kedap udara dan picit udara terlebih dahulu. Sekarang hanya label dengan tarikh dan letakkan beg penyejuk beku di dalam peti sejuk untuk membekukan brokoli.
Adakah brokoli perlu dicelur sebelum mengetin?
Blanching mengambil sedikit masa, tetapi ia pastidekat dengan tanganBlanching membunuhkumandan jugaenzim dinyahaktifkan, yang, sebagai contoh, memusnahkan vitamin dan menukar warna brokoli. Ia cukup untuk merebus brokoli dalam air selama tiga minit. Kemudian hanya keluarkan dengan sudu berlubang, toskan dan bilas dengan air ais. Pelindapkejutan dengan air ais secara tiba-tiba menamatkan proses memasak.
Bagaimana anda memasak brokoli?
Apabila memasak brokoli, ia juga penting untukmencucinyadanbersihkandan hanya kemudian dalamair garamkememasak Selepas mencuci dan membersihkan, rebus brokoli dalam air masin selama kira-kira tiga hingga lima minit. Kemudian masukkan brokoli ke dalam balang pengawet steril dan tuangkan air masin mendidih ke atasnya. Brokoli kemudiannya dimasak dalam ketuhar pada suhu 95 °C dalam balang tertutup selama kira-kira sejam.
Bagaimanakah brokoli ditapai?
Untuk menapai brokoli anda memerlukanBalang Mason yang besar, boleh ditutup dan disterilkandi mana brokoli dilapisi dan dituangkan denganair garam. Beginilah ia berfungsi:
- Basuh brokoli
- potong bunga kecil
- Isi brokoli ke dalam balang
- jika berkenaan Masukkan sayur-sayuran lain seperti lada atau lobak merah serta rempah
- Buat air garam daripada 30 g garam dan 1 liter air
- Tuang air garam ke atas sayur hingga ke tepi gelas
- Tutup balang (tutup penapaian sesuai)
- biarkan untuk ditapai selama satu hingga dua minggu
Berapa lama brokoli dalam tin tahan?
Brokoli beku akan bertahan sekurang-kurangnyaenam hingga sepuluh bulan, bergantung pada suhu. Brokoli yang dimasak mempunyai jangka hayat yang sama dan brokoli yang ditapai bertahan sekurang-kurangnya tiga bulan apabila disimpan dalam peti sejuk.
Petua
Batang juga boleh digunakan
Tak perlu buang tangkainya, boleh juga digunakan untuk mengawet brokoli. Kupas dahulu kemudian cincang.
