Labu adalah penghuni taman musim luruh yang kelihatan bagus sebagai hiasan. Tetapi buah-buahan yang besar dan sfera juga merupakan pengayaan untuk menu kami. Supaya keseronokan tidak terhad kepada beberapa minggu setahun, kepingan boleh dibekukan untuk kemudian.
Bagaimana untuk membekukan labu?
Untuk membekukan labu, basuh, buang inti dan biji, potong dan keluarkan kulitnya. Labu Hokkaido tidak perlu dikupas. Bungkus kepingan labu kedap udara dalam bekas penyejuk beku dan letakkan di dalam peti sejuk. Sebagai alternatif, labu parut atau puri labu juga boleh dibekukan.
Hanya labu masak sahaja dibenarkan meninggalkan katil
Hanya buah labu masak yang sesuai untuk dibekukan. Walaupun anda yakin boleh merebut apa yang ditawarkan di pasar raya, apabila datang ke kebun anda sendiri, anda perlu mengatur masa tuaian dengan teliti. Perhatikan tanda-tanda berikut:
- daun layu
- batang menjadi kering dan berkayu
- labu berbunyi hampa apabila anda mengetuknya
- cangkangnya pejal dan warnanya lebih pekat
Membeku, tetapi bagaimana?
Labu adalah buah besar yang bukan sahaja masuk ke dalam peti sejuk. Ini tidak praktikal untuk kegunaan kemudian dan selalunya tidak dapat dilakukan kerana kekangan ruang. Tetapi apakah cara terbaik untuk membekukannya?Untuk menjawab soalan ini, adalah penting untuk mengetahui bagaimana labu yang telah dicairkan akan diproses kemudian. Pada asasnya ia boleh datang dalam tiga bentuk dalam peti sejuk:
- potong-potong
- parut
- as Mus
Langkah penyediaan
- Basuh labu atau lap dengan kain lembap, walaupun ia dikupas sebelum dibekukan. Menyentuhnya boleh menyebabkan kotoran masuk ke dalam pulpa.
- Potong labu separuh dan keluarkan inti dan biji.
- Potong labu kepada kepingan yang lebih kecil dan kemudian keluarkan cangkerang yang keras.
- Jika perlu, anda kini boleh membahagikan labu lebih jauh kepada jalur atau kepingan atau memarutnya secara kasar pada parutan dapur.
- Bungkus labu kedap udara dalam bekas penyejuk beku yang sesuai, yang anda letakkan di dalam peti sejuk sejurus selepas pelabelan. Jika boleh, kepingan labu boleh dibekukan terlebih dahulu supaya ia tidak melekat bersama.
Petua
Labu Hokkaido yang popular tidak perlu dikeluarkan daripada cangkerangnya, kerana labu jenis ini menyediakan salutan yang boleh dimakan.
Membuat jem
Labu yang telah dikupas dipotong kecil-kecil dan dimasak selama kira-kira 20 minit. Air masak kemudian dituangkan dan labu dilenyek atau ditumbuk halus dengan pengisar tangan. Selepas adunan telah disejukkan, ia dituangkan ke dalam bekas penyejuk beku mengikut bahagian dan dibekukan.
Ketahanan
Labu mempunyai jangka hayat kira-kira empat bulan. Potongan labu boleh kekal di dalam peti sejuk lebih lama.
Penggunaan
puri yang dicairkan adalah asas yang baik untuk sup krim labu yang popular. Seluruh kepingan boleh diproses seperti labu segar.
- bakar dalam ketuhar
- atau sediakan dalam kuali
Jika kepingan kecil, anda juga boleh melangkau mencairkannya dahulu.
Kesimpulan untuk pembaca pantas
- Labu yang sesuai: Pada musim luruh, labu yang masak dan baru dituai sesuai untuk pembekuan.
- Tanda-tanda kematangan: daun layu; batang kering; Bunyi labu kosong; cangkerang pepejal; pewarna intensif
- Bentuk: Potong keseluruhan labu untuk peti sejuk beku, parut atau masak menjadi puri
- Penyediaan: Basuh dan belah dua labu; Keluarkan teras dan teras
- Penyediaan: Kupas kepingan labu dan potong lagi atau parut jika perlu
- Petua: Labu Hokkaido boleh dimakan dengan kulitnya dan oleh itu tidak perlu dikupas
- Pembekuan kejutan: Jika boleh, kilatkan kepingan beku supaya ia tidak membeku bersama kemudian
- Pembekuan: Letakkan labu dalam bekas yang bertutup rapat, labelkannya dan letakkannya segera di dalam peti sejuk
- Mush: Masak kepingan kecil labu dalam 20 minit, tumbuk dan bekukan selepas ia sejuk
- Hayat rak: Puri labu mempunyai jangka hayat selama empat bulan; Potongan labu boleh membeku lebih lama
- Kegunaan: Puree sebagai asas untuk sup krim; Bakar kepingan atau sediakannya dalam kuali
