Apabila berhadapan dengan tomato merah terang, berair, manis, kebanyakan orang memikirkan buah daripada sayur-sayuran. Apakah kategori epal syurga sebenarnya? Malah para saintis mengalami masa yang sukar. Masih ada jawapan.
Adakah tomato buah atau sayur?
Adakah tomato buah atau sayur? Tomato dikategorikan sebagai sayuran buah-buahan kerana ia mempunyai ciri-ciri kedua-dua buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia berasal daripada bunga yang didebungakan dan ditanam sebagai tahunan, sama seperti labu, lada dan kekacang.
Takrifan botani hanya memberikan petunjuk
Bukan semudah itu untuk menjawab soalan tentang perbezaan antara buah-buahan dan sayur-sayuran. Dalam kes sedemikian, manusia semata-mata beralih kepada saintis yang berkelayakan tinggi dengan harapan mendapat jawapan yang termaklum. Ahli botani dan saintis makanan bersedia dengan definisi berikut:
BuahBuah-buahan yang mengandungi air yang dimakan mentah. Apabila masak, buah sangat lembut sehingga tidak perlu dimasak. Buah-buahan berasal dari bunga yang disenyawakan pokok saka atau pokok renek. Kandungan gula aslinya sangat tinggi sehinggakan rasa manis tanpa tambahan gula pasir.
Sayur-sayuranSemua bahagian tumbuhan yang boleh dimakan, seperti akar, daun atau batang. Kebanyakan sayur-sayuran adalah buah-buahan tahunan dan ditanam setiap tahun. Walaupun sudah masak sepenuhnya, sayur-sayuran sangat keras sehingga tidak sesuai untuk dimakan mentah. Orang ramai hanya boleh makan sayur-sayuran melalui penyediaan, seperti merebus atau mengukus.
Takrifan jelas digunakan untuk ceri, epal dan pic. Tidak ada keperluan untuk perbincangan mengenai klasifikasi pucuk Brussels, daun bawang atau lobak merah. Walau bagaimanapun, tomato menentang pengenalan yang tepat. Buah-buahan kebanyakannya dimakan seperti buah. Bahagian hijau tumbuhan malah beracun kepada manusia dan haiwan kerana kandungan solanin. Pada masa yang sama, ia tidak boleh diabaikan bahawa ia ditanam sebagai tahunan.
Pintu belakang pintar keluar dari dilema: sayur-sayuran buah-buahan
Memandangkan tomato memenuhi keperluan untuk dikelaskan sebagai buah-buahan dan sayur-sayuran, penyelesaian perlu dicari. Jawapannya semudah meyakinkan: tomato ialah sayur buah.
- tomato berkembang daripada bunga yang didebungakan
- hanya buah-buahan sahaja yang boleh dituai dan dimakan
- Memandangkan pokok tomato tidak tahan lasak, ia ditanam sebagai tanaman tahunan di katil, rumah hijau dan bekas
Mereka bergabung dengan labu, lada dan kekacang, yang juga menentang definisi buah-buahan dan sayur-sayuran. Ini tidak mempunyai pengaruh terhadap penanaman tomato di taman hobi. Walaupun sebagai sayur-sayuran buah-buahan, epal syurga akan bertindak balas dengan marah apabila ditanam di sebelah kubis merah, adas, jagung manis, strawberi dan kentang.
Petua & Trik
Spesifikasi tomato sebagai sayur buah kini turut diambil kira dalam kalendar lunar. Jika tukang kebun hobi mengorientasikan diri mereka mengikut trajektori bumi, mereka juga boleh mencari hari yang sesuai untuk menyemai, menanam dan cantuman di bahagian sayur-sayuran buah-buahan.
