Tidak semua orang menghargai rasa masam ceri cornelian. Walau bagaimanapun, apabila dimasak atau disediakan dengan cara lain, ceri cornelian tidak toksik adalah antara buah-buahan liar yang menarik. Berbanding dengan ceri, ceri cornelian tidak mencolok, tetapi ia boleh digunakan dalam pelbagai cara di dapur dan di rumah.
Apakah rasa ceri cornelian?
Rasa ceri cornelian sangat masam dan masam, menyebabkan ramai orang sukar untuk memakannya mentah. Walau bagaimanapun, varieti masak hampir hitam menyerupai rasa ceri masam dan boleh digunakan dalam pelbagai cara di dapur, contohnya untuk jem, jeli, jus atau buah yang diawet.
Rasa yang sangat pahit dan masam
Ceri cornelian masak mempunyai rasa yang sangat masam dan masam yang tidak menggalakkan kebanyakan orang memakannya mentah. Itu memalukan, kerana buah-buahan kaya dengan vitamin C dan, seperti kebanyakan buah-buahan liar, sangat sihat.
Jenis ceri cornelian yang masak dan hampir hitam adalah pengecualian. Rasa buah-buahan mereka serupa dengan buah ceri masam.
Pada masa yang diperlukan, ceri cornelian sering digunakan sebagai pengganti ceri lain.
Ceri Cornelian – serba boleh di dapur dan rumah
Jika anda tidak suka ceri cornelian mentah, anda boleh memproses buahnya dalam beberapa cara:
- Memasak
- Juicing
- Pengeringan
- Sisipkan
- Pembuatan wain
- Membakar biji
Ceri cornelian rebus boleh digunakan dengan mudah untuk menyediakan jem tart atau jeli, jus dan kompot dengan tambahan gula.
Pengeringan memang susah payah, tetapi anda boleh menikmati ceri cornelian kering sepanjang musim sejuk dalam muesli, salad buah atau kolak permainan. Atau anda boleh melakukan seperti orang Rom purba dan acar ceri cornelian dalam cuka wain seperti buah zaitun. Varian aromatik ini sesuai dengan banyak hidangan daging dan sayur-sayuran.
Gunakan dalam rumah
Biji panggang menghasilkan rasa vanila yang menyenangkan. Inilah yang memberikan kopi Vienna yang terkenal aromanya yang sangat istimewa.
Inti juga boleh ditekan menjadi minyak, yang boleh digunakan untuk membuat sabun. Sisa yang tertinggal daripada memerah buah sesuai sebagai agen pewarna semula jadi.
Memancing dengan ceri cornelian
Malah ikan seperti ceri cornelian. Itulah sebabnya pulpa digunakan untuk memancing pada masa lalu.
Pengeluaran minuman keras dan wain
Buah-buahan juga boleh digunakan untuk membuat wain ceri cornelian yang berbuah, sedikit masam, yang sangat sesuai dengan hidangan manis.
Di Austria, "Dirndl schnapps" yang terkenal disuling daripada ceri cornelian.
Petua
Batu-batu ceri cornelian sangat sukar untuk dikeluarkan dengan tangan. Oleh itu, pakar dapur yang berpengalaman memasak buah dengan batu dan kemudian menapis adunan melalui ayak atau kain.
