Sebaik dituai, kualiti nanas segar cepat menurun. Sesiapa yang kini sudah biasa dengan kaedah pengawetan tradisional dengan merebus akan mengekalkan kenikmatan buah yang menyegarkan untuk masa yang lama. Mengikuti arahan ini, anda boleh melakukannya.
Bagaimana untuk memelihara nanas?
Untuk berjaya mengawet nanas, potong menjadi kepingan, keluarkan bahagian tengah yang keras dan masukkan ke dalam balang. Tuangkan gula terlarut dalam air ke atasnya, panaskan gelas dalam tab mandi air hingga 100 darjah Celsius dan masak selama kira-kira 25 minit.
Persediaan yang betul – dijelaskan langkah demi langkah
Sejurus selepas menuai, mulakan menyediakan nanas segar, kerana penyimpanan yang singkat menjejaskan kualiti. Mahkota dan pangkal daun dipotong terlebih dahulu dengan pisau tajam. Untuk mendapatkan sebanyak mungkin pulpa, teruskan dengan cara ini:
- potong nanas yang belum dikupas menjadi kepingan setebal 1 sentimeter
- kupas setiap hirisan setipis mungkin dengan pisau tajam
- keluarkan bahagian tengah yang keras dengan pemotong biskut
Seperti yang anda mahu, potong hirisan nanas menjadi kepingan bersaiz gigitan atau biarkan ia dalam satu bahagian. Untuk mengekalkan buah yang besar, 2 hingga 3 balang biasanya diperlukan. Sebagai sebahagian daripada penyediaan, ini dan penutupnya dibersihkan dengan teliti. Dalam langkah seterusnya, larutkan 300 gram gula dalam 1 liter air mendidih dan ketepikan adunan sehingga ia sejuk.
Cara memasak nanas dengan sempurna
Hirisan nanas yang telah disediakan atau kepingan buah-buahan diisi ke dalam gelas. Margin kecil 1-2 sentimeter kekal percuma. Sekarang tuangkan larutan gula ke atas buah. Untuk meneruskan:
- letakkan balang pengawet yang tidak bertutup dalam periuk air
- gantung termometer memasak di dalam cerek
- panaskan air sehingga 100 darjah Celsius
- masak pada suhu ini selama 25 minit
Masa memasak dikurangkan kepada 4-5 minit jika nanas telah dipanaskan terlebih dahulu. Selepas masa berlalu, matikan dapur. Gelas nanas kekal di dalam air selama 10 minit lagi untuk menyejukkan. Kemudian skru penutup dengan ketat. Biarkan balang pengawet terbalik di atas tuala dapur sehingga ia benar-benar sejuk.
Petua & Trik
Jangan buang daun yang telah dipisahkan. Anda boleh menanam pokok nanas baru dengan mudah daripadanya. Letakkan batang bebas pulpa dalam substrat yang kurang nutrien dan telap. Mula-mula, tarik dua baris helaian bawah. Dalam iklim mikro yang hangat dan lembap di rumah hijau mini atau di bawah beg plastik, pengakaran bermula dengan cepat.
