Ravioli bawang putih liar, pesto bawang putih liar, sup bawang putih liar - rangkaian hidangan lazat dengan herba hutan pedas adalah panjang. Baca cara memotong Allium ursinum dengan betul dan perkara yang perlu anda beri perhatian khusus semasa menuai.
Bagaimanakah anda harus memotong bawang putih liar?
Sebaik-baiknya potong bawang putih liardengan pisau yang tajam dan bersihtepat di atas tanah. Keluarkanhanya satu, tetapi tidak lebih daripada dua daun daripada setiap tumbuhanJika anda memotong terlalu banyak daun, ini akan melemahkan mentol dan, dalam kes yang paling teruk, herba yang dicari tidak akan bercambah lagi pada tahun berikutnya.
Bilakah anda memotong bawang putih liar?
Secara amnya anda boleh memotong bawang putih liarantara Mac dan Meiapabila daunnya kuat dan berbau harum. Apabila herba bercambah bergantung pada cuaca pada musim bunga. Jika anda telah menemui tempat pengumpulan yang baik di dalam hutan atau mungkin sedang menanam tumbuhan di taman anda sendiri, anda harus menuai daunpada waktu pagijika boleh. Tunggu sehingga sebarangembun telah kering. Pada masa ini kandungan minyak pati adalah lebih tinggi daripada pada waktu lain pada hari itu dan oleh itu herba ini sangat aromatik. Proses daun sejurus selepas menuai.
Berapa lama anda boleh memotong bawang putih liar?
Sebagai peraturan, anda boleh memotong bawang putih liardari masa ia bertunas sehingga ia mula berbunga. Bergantung pada cuaca, musim menuai selalunya bermula pada bulan Mac dan berakhir antara pertengahan dan akhir April. Tetapi walaupun selepas berbunga telah bermula, anda masih boleh memotong daun, walaupun mereka tidak lagi aromatik seperti sebelum berbunga. Di samping itu, daun cepat menjadi keras dan berserabut. Tambahan pula,Bunga bawang putih liar juga boleh digunakan di dapur, contohnya untuk mentega bunga atau garam, untuk minyak perasa dan cuka, untuk menghias salad dan sup atau juga untuk jeruk.
Apakah yang perlu anda ingat semasa memotong bawang putih liar?
Apabila memotong bawang putih liar, berhati-hati agar tidak mengelirukan dengan bawang putih yang hampir serupa tetapiberacun. Hanya gunakan daun jika ia sebenarnya daun bawang putih liar! Tambahan pula, anda harusjangan mengumpul daun di rizab alam semula jadi- mengumpul tumbuhan liar adalah dilarang sama sekali di sini, walaupun ia sendiri tidak dilindungi. Di luar rizab alam semula jadi, anda hanya boleh memotong bawang putih liar sebanyak yang anda gunakan. Biasanyasejambak tangan dianggap sesuai. Juga, berhati-hati di dalam hutan, jangan ganggu hidupan liar, pijak atau carik tumbuhan.
Petua
Bolehkah anda juga menggunakan batang bawang putih liar?
Jika anda ingin membuat pesto atau pes bawang putih liar, anda boleh menggunakan tangkai - kemudian ia akan dicincang banyak pula. Walau bagaimanapun, kami tidak mengesyorkan menggunakannya untuk resipi lain kerana batangnya agak keras.
