Ramai yang tahu daun bawang putih liar memang sedap dan boleh digunakan dalam pelbagai cara di dapur. Tetapi adakah anda tahu bahawa bunga bawang putih liar juga boleh dimakan dan menambah nota bawang putih yang halus pada banyak hidangan? Dengan cara ini anda boleh mengeringkan bunga halus dari herba hutan dengan lembut.
Bolehkah anda mengeringkan bunga bawang putih liar?
Malah, anda boleh memelihara bunga bawang putih liar dengan sangat baik dengan mengeringkan. Hanya sedikit rasa aromatik yang hilang, dan bunga kering juga mengekalkanwarna cantikBawang putih liar mekar antara akhir April dan awal Mei selama kira-kiradua hingga tiga minggu
Bagaimanakah anda mengeringkan bunga bawang putih liar?
Cara paling mudah ialah mengeringkan bunga bawang putih liar yang halussejurus selepas mengumpulnya - jangan biarkan ia layu dahulu, kerana ini akan merosakkan aromanya! Sebaliknya, lakukan perkara berikut:
- Pilih hanya bunga yang sempurna dan sihat.
- Basuh perlahan-lahan di bawah air yang mengalir.
- Keringkan bunga dengan kertas dapur.
- Putarkannya dalam pemutar salad jika mahu.
- Sapukan longgar di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar.
- Keringkan pada suhu 70°C selama kira-kira dua jam.
Apit sudu kayu atau sesuatu yang serupa di antara pintu ketuhar dan ketuhar supaya kelembapan dapat keluar. Sebagai alternatif, bunga juga boleh dikeringkan dalamdehydrator.
Bagaimanakah anda menyimpan bunga bawang putih liar kering dengan betul?
Setelah kering, biarkan bunga bawang putih liar sejuk dahuluKemudian isikan ke dalam bekas yang boleh ditutup dengan baik - jika boleh kedap udara - contohnya dengan penutup skru. Letakkan bekas ini ditempat gelap dan kering, contohnya di pantri atau ruang bawah tanah.
Apa yang anda boleh gunakan bunga bawang putih liar kering untuk apa?
Bunga bawang putih liar kering boleh digunakanuntuk pelbagai tujuan, contohnya
- sebagai rempah ratus dalam masakan
- untuk menabur salad dan sup
- untuk menapis sandwic
- sebagai sebahagian daripada campuran rempah anda sendiri
- untuk garam bawang putih liar
- untuk mentega mekar bawang putih liar
- untuk pesto bawang putih liar
- untuk kuark herba dan celup
Bunga bawang putih liar kering sangat sesuai dalamCampuran rempah dengan - juga kering - herba seperti marjoram, oregano, pasli dan dengan lada cili kering dan serbuk bawang.
Berapa lama bunga bawang putih liar kering bertahan?
Jika disimpan dengan betul, bunga bawang putih liar yang kering akan bertahan selamakira-kira setahun. Tetapi berhati-hati: apabila masa meningkat, bunga semakin kehilangan rasa mereka, itulah sebabnya anda tidak boleh menyimpannya terlalu lama. Akan ada bekalan lagi pada musim bunga berikutnya!
Petua
Bolehkah anda juga mengeringkan daun bawang putih liar?
Pada prinsipnya, bunga bawang putih liar juga boleh dikeringkan, tetapi prosedur ini tidak disyorkan. Berbeza dengan bunga, daun kehilangan aromanya dengan cepat dan oleh itu lebih baik dipelihara dengan membekukan.
