Selalunya tuaian buah lebih besar daripada perut keluarga dan anda perlu memelihara sebahagian daripada hasil tuaian. Kaedah yang popular ialah perahan jus buah. Jus ini adalah harta karun yang sebenar kerana anda tahu apa yang ada di dalam botol. Mereka juga berasa aromatik yang tiada tandingan dan mendapat mata dengan kandungan vitamin yang tinggi.
Bagaimanakah anda boleh merebus jus dan mengekalkannya?
Untuk mengekalkan jus, anda hendaklah sama ada mempasteurkannya dengan memanaskannya hingga 72 darjah dan tuangkannya ke dalam botol yang disterilkan, atau simpan dalam periuk atau ketuhar. Selepas sejuk, simpan jus di tempat yang sejuk dan gelap.
Juicing
Terdapat dua cara untuk mendapatkan jus buah yang lazat:
- Cara memasak: Untuk melakukan ini, masukkan buah ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak sehingga lembut. Kemudian tapis buah melalui ayak dan kumpulkan jusnya.
- Pemerah wap: Membeli peranti sedemikian disyorkan jika anda ingin kerap membuat sendiri jus dalam kuantiti sederhana. Isi bekas bawah pemerah jus dengan air, kemudian letakkan bekas jus di atas dan bakul buah dengan buah di atasnya. Semuanya ditutup dengan penutup dan dipanaskan di atas dapur. Wap air yang meningkat menyebabkan buah-buahan pecah dan jus keluar.
Jus memasak
Jus teroksida dengan cepat apabila terdedah kepada udara, kehilangan sifat berharganya dan rosak. Oleh itu, ia mesti digunakan dengan cepat atau diawet melalui pempasteuran.
Haba dengan pasti membunuh kuman dalam jus. Apabila ia sejuk, vakum dicipta supaya tiada bakteria luar boleh masuk ke dalam jus.
- Pertama, sterilkan botol dalam air mendidih selama sepuluh minit. Pastikan anda memanaskan kaca dan cecair bersama-sama supaya bekas tidak retak.
- Rebus jus hingga 72 darjah selama dua puluh minit dan tuangkan ke dalam botol menggunakan corong. Harus ada jidar selebar kira-kira tiga sentimeter di bahagian atas.
- Tutup bekas dengan segera dan terbalikkan botol selama lima minit.
- Terbalikkan dan biarkan sejuk pada suhu bilik selama sehari.
- Kemudian periksa sama ada semua penutup tertutup rapat, labelkannya dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Pelihara jus buah
Secara pilihan, anda boleh memasak jus dalam periuk pengawet atau dalam ketuhar:
- Sterilis botol dalam air panas selama sepuluh minit dan tuangkan jus melalui corong.
- Letakkan di atas rak pengetinan dan tuangkan air secukupnya supaya separuh daripada makanan berada di dalam tab mandi air.
- Rendam pada suhu 75 darjah selama 30 minit.
- Keluarkan dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
- Periksa semua penutup tertutup rapat, labelkannya, simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Petua
Anda boleh merebus jus lurus yang diperolehi dengan gula untuk memberikan rasa manis yang menyenangkan. Mengapa tidak mencuba rempah seperti cili atau kayu manis dan berikan jus anda nota yang indah.
