Di taman liar, semak tua adalah ciri yang menentukan. Mereka tersebar luas di hutan tempatan dan menyediakan bukan sahaja buah-buahan yang boleh dimakan tetapi juga bunga aromatik. Musim bermula pada musim bunga apabila umbel bunga terbuka sepenuhnya.
Bilakah musim bunga tua?
Musim bunga tua bermula pada musim bunga dan berlangsung dari Mei hingga Julai. Pada masa ini, umbel bunga aromatik semak elderberry hitam (Sambucus nigra) boleh dituai dan digunakan di dapur.
Musim menuai
Elderberry hitam mempunyai musim yang sangat panjang kerana serba boleh. Tempoh berbunga spesies ini berlangsung dari Mei hingga Julai, manakala buahnya sedia untuk dituai dari Ogos hingga September. Bunga dan beri menyediakan bahan untuk dapur.
Elderberry tumbuh subur di sini
Di Eropah Tengah, Sambucus nigra ialah salah satu spesies pokok renek yang paling biasa. Pokok itu tidak menuntut dan teguh, yang berfaedah untuk pengedarannya yang luas. Tumbuhan tahan fros lebih suka keadaan separa teduh dan tumbuh di tanah sederhana berat atau berpasir. Mereka idealnya kaya dengan nitrogen dan menawarkan keadaan segar. Tanah liat yang sedikit berasid menyediakan asas yang sempurna untuk pertumbuhan. Elderberry ialah spesies tipikal di ladang rumpai, di kawasan pembukaan hutan atau di tepi jalan.
Berkembang
Jika anda ingin menanam sendiri pokok renek di taman, anda boleh memotong keratan pada pertengahan musim panas. Ini hendaklah kira-kira sepuluh sentimeter panjang dan tidak sepenuhnya berkayu. Potong separuh semua daun untuk mengurangkan kehilangan air. Letakkan pucuk dalam segelas air di tempat yang terang dan hangat. Selepas beberapa minggu akar pertama akan muncul, jadi anda boleh menanam pokok muda dalam pasu.
Menanam keluar
Tumbuhan yang tidak rumit boleh ditanam di taman sehingga permulaan musim sejuk. Longgarkan tanah bawah hingga ke lapisan yang lebih dalam dan perbaikinya dengan kompos. Masukkan tanaman muda ke dalam tanah dan tekan substrat dengan kuat. Siram tanaman dengan baik dan pastikan bekalan air tetap pada tahun pertama.
Mengumpul
Beg fabrik dan bakul rotan sesuai untuk menuai umbel bunga tua, kerana bahagian tumbuhan disimpan longgar dan berventilasi baik di sini. Pemeluwapan cepat terbentuk dalam bekas pengumpulan boleh dikunci dan kualitinya menurun.
Cara melakukannya dengan betul:
- Jangan putuskan umbel, potong dengan gunting
- Goncang atau ketuk batang perlahan-lahan untuk menghilangkan serangga
- teruskan dengan berhati-hati supaya debunga tidak hilang
Masa yang sesuai
Bunganya sangat harum apabila pokok renek telah dibenarkan menikmati cuaca kering dan cerah selama beberapa hari. Pilih umbel bunga pada waktu pagi atau tengah pagi, kerana keamatan rasa berkurangan apabila hari berlalu. Hujan membasuh debunga, jadi aromanya kurang pedas. Kelembapan juga menggalakkan pembentukan acuan.
Petua
Biarkan bunga meresap dalam susu, tapis bahagian tumbuhan dan pukul campuran kuning telur dan gula. Masukkan ini ke dalam susu elderflower yang sedang mendidih dan setelah sejuk masukkan krim putar. Di dalam peti sejuk, campuran membeku menjadi ais krim bunga tua.
