Hampir tidak ada herba lain yang membangkitkan persatuan yang jelas. Sesiapa yang menghidu bau lovage segera memikirkan sup - sekurang-kurangnya kebanyakan orang melakukannya. Tetapi adakah terdapat kegunaan lain yang mungkin dan bahagian tumbuhan yang manakah boleh digunakan?
Lovage boleh digunakan untuk apa?
Penggunaan lovage terutamanya termasuk perasa sup, salad, hidangan daging, hidangan telur, hidangan cendawan, ikan, sos dan makanan yang dibakar. Dalam perubatan semulajadi, lovage mempunyai kesan merangsang selera, diuretik, melegakan dan penghadaman.
Banyak bahagian tumbuhan digunakan
Daun lovage digunakan terutamanya. Ia juga mungkin untuk memproses benih, batang dan akar di dapur. Daun paling sesuai digunakan sama ada segar atau beku. Apabila kering, mereka kehilangan banyak aroma mereka. Bijinya, dikeringkan dan dihancurkan, sesuai untuk perasa.
Maggikraut – tiada sup tanpa lovage
Sup tanpa lovage? Sukar untuk dibayangkan Jika anda membuat sup sayur tanpa lovage, anda mungkin akan perasan bahawa sup itu tidak mempunyai rasa. Lovage ialah rempah ratus biasa untuk semua jenis sup sayur-sayuran.
Tetapi berhati-hati: apabila perasa dengan lovage, berjimat cermat harus menjadi keutamaan. Kuasa perisa lovage sangat besar. Sebaik-baiknya hanya menggunakan sehelai daun setiap liter sup. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan benih atau sekeping kecil akar.
Hidangan lain dengan lovage
Selain sup ala rumah, lovage boleh memperkayakan hidangan lain. Hidangan berikut selaras dengannya:
- Daging lembu dan ayam (terutamanya panggang)
- Salad
- Hidangan telur
- Hidangan cendawan
- Ikan seperti trout
- Sos
- Quark
- Roti dan makanan bakar lain (dengan biji)
Herba ubatan yang hampir dilupakan
Tahukah anda?: Lovage boleh digunakan untuk melegakan pelbagai penyakit. Antara lain, ia mempunyai kesan merangsang selera, diuretik, santai dan penghadaman. Sebagai contoh, lovage boleh digunakan dengan dan menentang:
- Masalah gastrousus
- Sakit otot
- Kekejangan
- Pedih ulu hati
- Jangkitan saluran kencing
- Penyakit kulit seperti abses
Untuk penyakit, lovage boleh dibuat teh, contohnya. Untuk melakukan ini, tuangkan satu sudu teh daun kering ke dalam secawan air panas. Akarnya juga boleh digunakan untuk teh. Anda juga boleh menambah lovage pada mandian atau hidangan musim.
Petua & Trik
Untuk mendapatkan aroma yang terbaik, anda harus menuai lovage pada masa yang betul. Masa menuai bergantung pada bahagian tanaman masing-masing (pucuk, daun, biji, akar).
