Umbel manis, juga dipanggil chervil aniseed, chervil manis atau myrrh chervil, boleh digunakan dalam pelbagai cara di dapur. Malah minuman keras dibuat daripada tumbuhan dengan aroma anisenya. Petua untuk menggunakan umbel manis.
Bagaimana cara menggunakan umbel manis di dapur?
Penggunaan umbel manis di dapur adalah serba boleh: akar, daun, bunga dan biji boleh dimakan. Anda boleh menyediakan sup, salad, minuman dan hidangan enak atau menggunakan biji umbel manis sebagai perasa. Liqueur dan sirap yang diperbuat daripada umbel manis juga boleh dilakukan.
Umbel manis banyak kegunaan
Hampir semua bahagian tumbuhan umbel manis boleh dimakan dan digunakan di dapur:
- Akar
- daun
- Bunga
- Biji
Akar boleh dimakan mentah dan dimasak. Ia disediakan dengan cara yang sama seperti parsnip dan menambah sentuhan istimewa pada sup, salad dan hidangan lazat.
Daun segar dicincang kecil dan ditabur di atas hidangan sebagai perasa untuk salad dan hidangan lain.
Buat sirap dan wain berkilauan daripada umbel manis
Minuman yang sangat lazat boleh dibuat daripada bunga umbel manis. Bunga diletakkan di dalam air dan kemudian ditapis. Ia juga boleh dibakar dalam doh seperti bunga tua.
Gunakan biji umbel manis
Biji umbel manis yang masih hijau iaitu masak susu dikumpul. Anda boleh menggunakan bijinya untuk menyedapkan hidangan yang enak, berperisa dan manis.
Gabungan ikan dan biji umbel manis sangat halus. Anda juga boleh hanya menaburkan biji di atas piza.
Namun, anda tidak boleh menggunakan terlalu banyak, kerana aroma manisnya sangat pedas dan cepat menutupi perisa lain.
Liqueur diperbuat daripada biji umbel manis
Jika stok umbel manis di taman telah menjadi terlalu besar, buat sahaja minuman keras. Rasanya mengingatkan kepada schnapps anise Yunani terkenal Ouzo. Ia sama mudah dihadam, terutamanya selepas makanan tinggi lemak.
Untuk melakukan ini, cat benih sehalus mungkin untuk mengeluarkan aromatik. Ia kemudian diletakkan dalam alkohol yang rasa neutral yang mungkin, seperti vodka dan gula, dan dibiarkan matang di sana selama kira-kira tiga bulan.
Penggunaan umbel manis sebagai tumbuhan wangi
Bau umbel manis yang seakan anise menjadikannya sangat sesuai untuk menambah sentuhan istimewa pada taman wangi. Ia juga digunakan untuk bunga rampai wangi, sejambak wangi dan lindung nilai wangi.
Tumbuhan nektar yang baik
Bunga umbel juga merupakan pengayaan untuk setiap taman dari sudut ekologi. Aromanya menarik banyak makhluk taman seperti lebah, lebah dan rama-rama.
Petua
Naturopaths mengesyaki bahawa manis malaikat yang digunakan oleh Hildegard von Bingen adalah saka yang dikenali hari ini sebagai umbel manis. Ia digunakan sebagai pembersih darah serta untuk batuk dan masalah perut.
