Semakin ramai orang seronok memiliki tanaman keledek sendiri di taman rumah mereka. Ia bukan hanya penampilan yang mengagumkan terima kasih kepada bunga yang cantik dan pucuk yang panjang. Tumbuhan morning glory juga menghasilkan ubi yang boleh dimakan yang menggembirakan dengan rasa manisnya. Tetapi sebelum anda boleh menikmatinya, sudah tentu ada tuaiannya. Jika anda tidak pasti tentang tarikh penuaian, prosedur dan penyimpanan selanjutnya, panduan ini akan membantu anda membuat keuntungan yang paling banyak.
Bila dan bagaimana cara terbaik untuk menuai ubi keledek?
Ubi keledek sesuai dituai pada bulan Oktober, apabila daun menjadi kuning. Tuai ubi dengan berhati-hati dengan tangan anda, membersihkan tanah tetapi belum mencucinya lagi. Kemudian simpan ubi keledek di tempat yang gelap selama sekurang-kurangnya dua hari sebelum memprosesnya atau menyimpannya dalam kertas surat khabar.
Masa yang sesuai
Pada asasnya, anda menuai keledek pada bulan Oktober. Bergantung pada keadaan cuaca, tarikh ini boleh berubah dari tahun ke tahun. Ubinya sudah masak pada bulan September dan mungkin perlu disimpan seketika sebelum kanji bertukar menjadi gula. Tanda pasti bahawa penuaian sudah dekat ialah daun menguning. Walaupun sayur-sayuran tumbuh di bawah tanah, layu adalah petunjuk yang jelas. Paling penting, keluarkan ubi keledek anda dari tanah sebelum fros pertama. Suhu bawah sifar menghapuskan hasil hanya dalam satu malam. Jadi jangan takut untuk memilih tanaman anda lebih awal apabila suhu menurun.
Prosedur
- tuai keledek anda sebaik sahaja daun menjadi kuning
- Jangan gunakan penyodok, gunakan tangan kosong untuk mengelakkan kerosakan ubi
- sikat tanah yang melekat dengan baik, tetapi jangan basuh sayur lagi
Storan seterusnya
Selepas mengeluarkan ubi keledek anda dari tanah, ia hendaklah disimpan di tempat yang gelap selama sekurang-kurangnya dua hari. Ruang bawah tanah sangat sesuai untuk ini. Pertama, ubi harus dibiarkan di udara segar. Pada masa ini, lapisan selanjutnya terbentuk di atas calar kecil dan titik tekanan yang menghalang kuman daripada menembusi. Hanya selepas itu anda perlu membungkus ubi anda secara individu dalam surat khabar jika anda tidak mahu memprosesnya dengan segera. Batatas biasanya memerlukan sedikit masa untuk menukar kanji yang terkandung di dalamnya kepada gula. Hanya melalui proses ini rasa manis yang menyenangkan berkembang. Hanya simpan sayur-sayuran yang tidak rosak dan tidak mempunyai lebam. Ubi keledek hendaklah hanya bersentuhan dengan air sejurus sebelum dimasak.
