Anda boleh mengumpul cranberi atau menanamnya di taman. Penuaian buah-buahan masak bermula pada akhir bulan Ogos dan, bergantung pada rantau ini, berlangsung hingga Oktober. Beri tidak terasa enak mentah dan oleh itu biasanya dibuat jem dan direbus. Anda boleh mengetahui cara melakukannya dalam artikel ini.
Bagaimana untuk memelihara cranberry?
Untuk memasak cranberry, anda memerlukan 1 kg cranberry, 250 ml air, 1 batang kayu manis dan 600-750 g gula pengawet 1:2. Campurkan bahan, biarkan sejuk semalaman, panaskan keesokan harinya, reneh selama 5 minit dan tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan.
Pengguna diperlukan
- Periuk masak besar atau pemproses makanan dengan fungsi memasak
- Sudu masak kayu
- Balang dengan penutup terpusing dan pengedap tidak rosak
Sterilis balang
Keutamaan utama apabila memelihara cranberry ialah kebersihan. Oleh itu, sterilkan balang sebelum mengisinya dengan jem. Terdapat pelbagai cara untuk melakukan ini, semuanya berfungsi dengan baik:
- Panaskan periuk dengan air, masukkan balang dan penutup di dalamnya dan biarkan semuanya di dalam periuk selama sepuluh minit. Biarkan bekas mengalir seketika dan tutup jem kranberi yang telah diisi dengan penutup yang masih basah.
- Hanya letakkan cermin mata di dalam mesin basuh pinggan mangkuk dan jalankannya pada tetapan paling hangat menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk yang bersih. Untuk memastikan peranti dijamin bebas kuman, kami mengesyorkan kitaran pembersihan sebelum pensterilan.
- Bersihkan balang jem dengan air panas dan sabun pinggan mangkuk. Kemudian keringkan dengan tuala teh segar dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 120 darjah selama 15 minit.
Memasak jem kranberi
Bahan
- 1 kg cranberi
- 250 ml air
- 1 batang kayu manis
- 600 – 750 g gula pengawet 1:2
Persediaan
- Basuh cranberry dengan teliti dan susun mana-mana buah yang tidak dalam keadaan sempurna.
- Campurkan buah yang masih basah dengan gula, batang kayu manis dan cecair.
- Biarkan sejuk semalaman supaya buah beri mengeluarkan jus.
- Keesokan harinya, panaskan dalam periuk besar, kacau sentiasa, sehingga cranberry pecah.
- Reneh selama kira-kira lima minit dan keluarkan buih dengan berhati-hati.
- Ambil ujian jeli. Jika jem terlalu cair, teruskan memasak. Jika terlalu pekat, masukkan sedikit air.
- Tuang jem panas ke dalam balang yang disterilkan, lap rim hingga bersih.
- Tutup serta-merta dan terbalikkan bekas.
- Biarkan sejuk, labelkan, simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Jika anda mahu, anda boleh menggantikan air dengan 125 ml wain merah dan port atau 250 ml wain merah. Jika anda ingin mengelakkan gula, anda boleh menggunakan gula birch sebagai gantinya. Memandangkan xylitol tidak menyimpan cukup serta mengekalkan gula, anda harus menyimpan jem cranberry rebus di dalam peti sejuk jika boleh dan menggunakannya dengan cepat.
Petua
Cranberi dihidangkan secara tradisional dengan Camembert dan salad yang dibakar. Rasa jem sangat lazat digabungkan dengan hidangan daging tart seperti hidangan permainan atau schnitzel Vienna. Keistimewaan pahit manis juga sesuai dengan Kaiserschmarrn atau penkek kentang.
