Tangerin yang diawetkan menghaluskan kek, rasanya enak dengan puding beras dan merupakan pencuci mulut yang popular, bukan hanya untuk kanak-kanak. Walau bagaimanapun, buah-buahan dalam tin selalunya mempunyai kandungan gula yang tinggi. Selain itu, banyak bahan buangan terhasil, yang boleh dijimatkan dengan memasak buah sendiri.
Bagaimanakah anda boleh memelihara tangerin?
Untuk memelihara tangerin, anda memerlukan 10 tangerine tanpa biji, 450 ml air, 150-250 g gula dan balang pengawet. Kupas tangerine dan keluarkan kulit putih, edarkan buah dalam balang steril dan tuangkan campuran air gula panas ke atasnya. Pengawetan berlaku pada 90°C dalam periuk memasak atau 100°C dalam ketuhar selama 30 minit.
Bahan untuk 4 gelas 250 ml setiap satu
Untuk mengekalkan tangerin, anda hanya memerlukan beberapa bahan asas.
- 10 tangerin atau clementine, sebaik-baiknya tanpa biji
- 450 ml air
- 150 – 250 g gula
Bergantung pada pilihan peribadi anda, anda boleh memilih rasa buah-buahan dengan buah pelaga atau vanila. Rasanya sangat sedap jika anda menggantikan 150 ml air dengan rum.
Pengguna diperlukan
Pertama anda perlukan cermin mata yang sesuai. Ini boleh jadi:
- Balang pusing dengan pengedap tidak rosak,
- Balang mason klasik yang ditutup dengan penutup, gelang getah dan klip,
- Balang di mana penutupnya, yang mempunyai gelang getah, disambung dengan kuat dengan pengapit.
Anda boleh memelihara jeruk keprok dalam periuk atau dalam ketuhar.
Persediaan
- Tuang air, jika perlu bersama rum, ke dalam periuk dan biarkan mendidih.
- Kacau lagi dan lagi sehingga gula larut.
- Pilihan: Potong buah vanila, hancurkan buah pelaga dan masak sebentar.
- Kupas dan bahagikan mandarin. Keluarkan selaput putih dengan berhati-hati.
- Agihkan buah-buahan di antara balang yang telah disterilkan sebelum ini. Harus ada tepi lebar dua sentimeter di bahagian atas.
- Tuang cecair panas ke atasnya supaya tangerin benar-benar tertutup.
Memelihara dalam periuk pengawet
- Letakkan gelas bersebelahan antara satu sama lain di atas rak dalam periuk. Mereka tidak dibenarkan menyentuh satu sama lain.
- Tuang air secukupnya supaya gelas penuh dua pertiga.
- Rendam pada suhu 90 darjah selama 30 minit.
Memelihara dalam ketuhar
- Letakkan gelas dalam kuali titisan dan tuang dua hingga tiga sentimeter air.
- Letakkan dalam ketuhar pada rak paling bawah.
- Tetapkan suhu kepada 100 darjah dan biarkan makanan di dalam ketuhar panas selama 30 minit.
Petua
Selepas mengetin, biarkan balang sejuk sepenuhnya dan semak untuk melihat sama ada vakum telah terbentuk. Jika anda menyimpan tangerin yang telah dimasak di tempat yang gelap dan sejuk, ia akan bertahan selama beberapa bulan.
