Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, medlar telah ditanam lebih sebagai pokok renek hiasan, kerana mereka menghiasi diri mereka dengan bunga putih yang menarik pada musim bunga dan membentuk dahan yang menarik dan bergerigi. Buah-buahan yang sangat lazat, yang kini mengalami kebangkitan, hanya dituai pada akhir tahun. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dimakan segar dari pokok kerana ia mengandungi banyak tanin. Ini dipecahkan oleh sejuk dan buah batu berasa manis secara aromatik.
Bolehkah anda membekukan loquat untuk masak?
Loquats boleh ditanam dengan membekukan: basuh buah-buahan, buang daun, biarkan pangkal bunga dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam. Selepas pencairan, medlar akan menapai dan menjadi manis dan lembut, sesuai untuk dimakan mentah atau untuk pemprosesan selanjutnya.
Simpan medlar dalam peti sejuk
Medlar yang belum masak mempunyai daging yang keras dan ringan. Selepas fros pertama buah-buahan ditapai. Daging menjadi lembut, berwarna keperangan dan menjadi manis.
Anda juga boleh menentukan masa masak sendiri dengan menuai medlar pada akhir Oktober dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Penapaian bermula serta-merta selepas pencairan dan anda boleh terus menggunakan medlar atau menikmatinya mentah.
Menyediakan medlar untuk pembekuan
- Masukkan air ke dalam singki dan basuh buah-buahan dengan bersih.
- Petik semua daun; medlar tidak dibuang biji.
- Tinggalkan pangkal bunga pada buah medlar.
- Dap kering dan tuang ke dalam bekas yang sesuai.
- Simpan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 24 jam.
- Jika anda ingin makan buah-buahan segar, cairkan seberapa banyak yang anda perlukan.
Memproses medlar
Anda boleh menikmati medlar yang dicairkan mentah. Kulitnya boleh dimakan, tetapi selalunya agak keras.
- Bahagikan medlar.
- Keluarkan batu dengan sudu.
- Kikis pulpa daripada kulit.
Jika anda ingin menggunakan medlar beku untuk membuat jem atau jeli, potong pangkal bunga dan keluarkan kulit dan bijinya. Malangnya, disebabkan konsistensi doh pulpa, ia tidak boleh diperah seperti buah plum.
Untuk puri, rebus sebentar medlar dengan sedikit air. Tapis semuanya melalui ayak dan perasakan dengan sedikit jus epal, vanila dan kayu manis.
Petua
Medlar ialah makanan musim sejuk yang berharga untuk burung. Oleh itu, semasa menuai loquat, sentiasa tinggalkan beberapa buah di atas pokok untuk penghuni taman berbulu anda.
