Halia sangat popular kerana kesan positifnya terhadap kesihatan dan aroma aromatiknya yang menyenangkan. Malangnya, jika ubi disimpan lama, ia kehilangan rasa. Anda kemudian mendapat kepedasan yang menggigit yang membayangi aroma halus. Anda boleh dengan mudah merebus mentol halia yang segar dan gebu dan memeliharanya dengan cara ini.
Bagaimana cara memelihara halia?
Halia boleh diawet dengan mengetin atau jeruk. Apabila mengetin, kepingan halia direbus dengan gula pengawet dan disimpan dalam balang yang disterilkan, manakala apabila jeruk, halia dipotong menjadi jalur halus dan dituangkan dengan air rebusan cuka beras. Kedua-dua kaedah menjamin jangka hayat beberapa bulan hingga setahun.
Haia pengetin
Walaupun mengandungi kandungan gula, anda juga boleh perasakan masakan masin dengan halia yang diawet ini. Cubalah – rasanya sedap!
Bahan
- 350 g halia dikupas
- 350 g mengawet gula 1:1
- Balang dengan penutup berpusing
Persediaan
- Sterilis balang dalam air mendidih selama 10 minit dan toskan pada tuala dapur.
- Potong halia hingga halus.
- Tulen separuh daripada halia dengan pengisar tangan.
- Masak semuanya hingga mendidih bersama gula pengawet dan reneh selama beberapa minit.
- Buat ujian pembentuk gel: Letakkan 1 sudu teh jem halia di atas pinggan kecil. Jika adunan pejal selepas seminit, anda boleh tuangkan halia panas mendidih ke dalam balang.
- Tutup serta-merta dan terbalikkan.
- Halia yang diawet akan disimpan selama beberapa bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Tidak perlu memasaknya tambahan dalam periuk atau ketuhar kerana halia diawet oleh gula.
Acar halia
Apakah sushi tanpa halia jeruk yang lazat. Gari mudah dibuat sendiri.
Bahan:
- 400 g halia segar
- 200 ml cuka beras
- 4 sudu besar gula
- 2 sudu kecil garam
- balang kecil dengan penutup berpusing
Persediaan
- Kupas halia dan potong menjadi jalur yang sangat halus.
- Sapukan hirisan halia di atas papan dapur dan taburkan garam.
- Tuang cuka beras dan gula ke dalam periuk dan biarkan mendidih sebentar.
- Dalam periuk kedua, masak air hingga mendidih dan rebus halia.
- Toskan dan tuangkan halia ke dalam gelas.
- Tuang campuran cuka panas ke atasnya dan tutup serta-merta.
- Biarkan selama kira-kira seminggu.
Halia jeruk akan disimpan selama sekurang-kurangnya setahun di tempat yang gelap dan sejuk.
Petua
Anda boleh membuat teh halia yang sangat lazat daripada pes halia manis. Hanya masukkan satu atau dua sudu kecil pes ke dalam cawan dan tuangkan air panas ke atasnya.
