Ramai orang hanya tahu kangkung sebagai masakan rumah yang enak dan berat. Bergantung pada kawasan, ia datang ke meja dengan Pinkel, sosej masak atau Mettenden. Walau bagaimanapun, sayur kolard boleh melakukan lebih banyak lagi kerana rasanya pedas yang menyenangkan dan sesuai dengan pelbagai hidangan, termasuk yang vegetarian. Kami ingin menggoda anda untuk menyajikan serba hijau dalam bentuk baharu.
Resepi kangkung yang manakah disyorkan?
Kale boleh disediakan dalam pelbagai cara, contohnya sebagai kangkung dengan kentang dan tauhu salai, hidangan yang enak dan rendah kalori atau sebagai salad kale dengan feta, kaya dengan vitamin C dan enak dengan roti bijirin penuh.
Kale dengan kentang dan tauhu salai
Sayuran musim sejuk dalam resipi ini menyelerakan tetapi agak rendah kalori.
Bahan untuk 4 hidangan:
- 500 g kangkung
- 500 g kentang
- 250 g tauhu salai
- 1 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 250 ml sup sayur
- 200 ml krim oat
- 5 sudu besar kicap
- 3- 4 sudu besar minyak
- Garam, lada sulah, buah pala secukup rasa
Persediaan
- Kupas kentang, potong kiub dan masak dalam air sehingga ia masih mempunyai gigitan yang baik.
- Basuh kangkung dan potong batang yang kasar. Potong sayur-sayuran kepada kepingan bersaiz gigitan.
- Kupas dan potong bawang besar.
- Kupas bawang putih.
- Potong tauhu salai menjadi kiub.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng tauhu. Perasakan dengan kicap.
- Keluarkan dan ketepikan. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali, tumis bawang besar, tekan bawang putih melalui penekan dan masukkan bawang besar.
- Masukkan kangkung sedikit demi sedikit dan biarkan ia layu.
- Tuang dalam sup sayur dan masak selama 20 minit.
- Masukkan kiub kentang dan tauhu salai ke dalam kale dan masak selama beberapa minit. Masukkan krim sayuran dan perasakan dengan garam, lada sulah dan buah pala.
salad kale dengan feta
Kale dianggap sebagai makanan super moden kerana ia penuh dengan vitamin dan mineral. Sebagai salad, rasanya sangat enak dengan roti bijirin penuh pedas dan memenuhi keperluan harian vitamin C.
Bahan:
- 400 g muda, kangkung dibersihkan
- 150 g epal
- 150 g Feta
- 1 Jingga
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu besar cuka balsamic putih
- 3 sudu kecil madu cair
- Biji labu sebagai topping
Persediaan
- Basuh kangkung hingga bersih, potong pelepah dan koyakkan seukuran gigitan.
- Blendir dalam periuk air selama dua minit.
- Toskan dan biarkan toskan dalam colander.
- Basuh epal dan potong kecil.
- Keluarkan biji delima dari kulitnya.
- Potong feta secara kasar.
- Perah oren dan tuangkan jus ke dalam bekas tinggi.
- Masukkan madu, cuka, minyak, garam dan lada sulah dan gaul semuanya sebentar dengan pengisar tangan.
- Campurkan kangkung, kepingan epal, biji delima dan feta dalam mangkuk besar.
- Siram dengan dressing dan taburkan biji labu di atasnya.
Petua
Semasa membeli kangkung, anda harus pastikan daunnya tidak mempunyai hujung kuning atau sudah layu. Biarkan ia dibalut dengan tuala dapur lembap di dalam laci sayur peti sejuk sehingga sedia untuk dimakan.
