Senarai jenis kubis adalah panjang. Kesemua mereka kembali kepada kubis liar, yang hanya tumbuh di satu tempat di Jerman: jauh di luar pantai di atas batu Heligoland. Setelah dilabel sebagai "makanan orang miskin," sayur aromatik itu kembali di bibir semua orang. Tidak hairanlah, kerana kubis bukan sahaja mendapat mata dengan pelbagai rasa, tetapi juga dengan banyak bahan berharganya. Kami rasa itu sudah cukup untuk menghidangkan kubis dengan lebih kerap.
Apakah resipi kubis lazat yang boleh saya buat?
Cuba resipi kubis mudah ini: Rebus Ireland dengan kubis putih, gulai kambing dan kentang, atau pasta dengan pucuk Brussels, spageti gandum dan sos Gorgonzola. Perasakan hidangan kubis dengan caraway, ketumbar, buah pelaga atau halia untuk mengelakkan perut kembung.
Rebus Ireland
Rebus yang enak ini sesuai sebagai hidangan musim sejuk yang mengenyangkan. Anda boleh mendapatkan gulai kambing di banyak pasar raya atau secara alternatif di restoran Turki berhampiran.
Bahan untuk 4 hidangan:
- 600 g kobis putih, dipotong menjadi kepingan kasar
- 500 g gulai kambing
- 500 g kentang
- 250 g lobak merah
- 1 biji bawang besar
- 60 g minyak
- 500 g air
- 1 sudu teh sup
- 3 sudu teh jintan
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Persediaan:
- Tumis bawang dengan minyak sehingga lut sinar.
- Masukkan daging dan goreng hingga harum.
- Deglaze dengan air yang telah anda larutkan kuahnya.
- Masukkan kubis putih dan lobak merah, perasakan dengan caraway, garam dan lada sulah.
- Biarkan semuanya mendidih perlahan-lahan selama kira-kira sejam.
- Sementara itu, kupas kentang dan potong menjadi kepingan bersaiz gigitan.
- Masukkan kentang ke dalam rebusan dan masak selama kira-kira 15 minit.
- Rasa lagi dan hidangkan.
Pasta dengan pucuk Brussels
Resipi ini sesuai untuk memasak cepat. Rasa pasta gandum yang sedikit pedas sangat menarik dengan aroma pucuk Brussels yang lembut.
Bahan untuk 4 orang:
- 400 g pucuk Brussels
- 400 g spageti wholemeal
- 200 g krim masak
- 50 g Parmesan
- 150 g Gorgonzola
- ½ tandan pasli kerinting
- 1 sudu besar jus lemon
- Garam dan lada sulah
Persediaan:
- Basuh pucuk Brussels, keluarkan daun luar, potong tangkai bersilang dan masak dalam air masin mendidih selama kira-kira 10 minit.
- Masak pasta mengikut arahan pakej sehingga al dente.
- Basuh, keringkan dan cincang halus pasli.
- Parut Parmesan menjadi serai, hancurkan Gorgonzola.
- Masak krim dan sup sehingga mendidih, masukkan Gorgonzola dan pasli.
- Reneh di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga sos menjadi berkrim.
- Perasakan dengan jus lemon, garam dan lada sulah.
- Susun pasta di atas pinggan yang dalam. Sapukan pucuk Brussels di atas dan gerimis dengan sos. Hiaskan dengan serpihan parmesan.
Petua
Kobis mengandungi banyak serat, yang tidak terurai sepenuhnya apabila dikunyah dan di dalam usus kecil. Bakteria kolon gembira dengan ini, memakannya dan menghasilkan gas yang keluar sebagai perut kembung dan boleh menyebabkan sakit perut. Jika anda perasakan hidangan kubis klasik dengan jintan, ketumbar, buah pelaga atau halia, anda boleh mengatasi sedikit akibat ini.
