Sajian untuk mata dan selera, kucai merupakan salah satu khazanah taman yang paling berharga. Ciri-ciri pelbagai rupa tumbuhan herba popular mendapat manfaat daripada pemangkasan pada masa yang tepat. Baca tutorial ini tentang masa dan cara memotong daun kucai dengan betul.
Bagaimanakah cara memotong kucai dengan betul?
Memotong daun kucai: Mulakan sebaik sahaja panjang daun mencapai 15-20 cm dan potong secara kerap sehingga dua jari selebar di atas tanah. Pastikan anda mengeluarkan pucuk tunas tepat pada masanya dan sentiasa gunakan alat pemotong yang tajam seperti gunting pintasan.
Bunga kucai dan kilang khabar angin
Terdapat mitos dan khabar angin mengelilingi keindahan bunga kucai. Dikatakan bahawa daun kucai berbunga beracun atau sekurang-kurangnya tidak boleh dimakan. Kami menjemput anda ke lawatan singkat yang membersihkan salah tanggapan dan salah faham tentang bunga kucai.
Apabila tempoh berbunga yang indah bermula pada bulan Jun, kucai melalui proses transformasi. Sehingga itu, tumbuhan herba tempatan akan menggembirakan anda dengan daun tiubnya yang berair dan lembut, yang menambah rasa istimewa kepada banyak hidangan. Apabila tunas mula terbentuk, batang yang kuat naik di atas rumpun berumput dan terpaksa menanggung beban bunga yang berat. Untuk tujuan ini, tiub menjadi lebih tebal, lebih kuat dan berkayu. Rasa segar dan pedas jatuh di tepi jalan. Sesiapa yang merasai batang akan kecewa dengan rasa pahitnya. Ini tidak bermakna tiub bunga itu beracun.
Kucai melaburkan semua tenaga mereka ke dalam bunga, supaya daun jiran terjejas. Aroma ciri secara beransur-ansur hilang dan tiub mengambil konsistensi kayu. Tangkai masih sesuai untuk dimakan, walaupun tidak lagi dalam kualiti premium musim bunga segar. Kepala bunga ungu, yang memberikan hidangan sejuk semangat istimewa, memastikan keseronokan masakan.
Schnittlauch richtig schneiden - Meine erste Ernte am 19 Mai
Penjagaan pemangkasan sebagai herba masakan
Jika fokus adalah menggunakan daun kucai sebagai herba masakan, penjagaan pemangkasan bertujuan untuk melambatkantempoh berbunga yang memusnahkan rasa. Selagi tumbuhan tidak membentuk tunas atau bunga, daun tiub berair mendapat manfaat daripada tenaga tumbuhan yang berharga. Cara memotong daun kucai dengan betul sebagai herba masakan:
- Potong selalu dari panjang daun 15-20 cm
- Potong kembali tangkai selebar dua jari di atas tanah
- Penting: daun kucaijangan pernah cabut
Jika anda perasan batang pertama dengan tunas semasa menuai, potong kembali pucuk hingga 2 sentimeter. Daun segar muncul dari setiap antara muka. Selagi tiada tangkai bunga tertanam di dalamnya, kenikmatan herba yang lembut dan pedas kekal.
Latar Belakang
Potong daun kucai dengan gunting pintasan
Lebih halus anda memotong daun tiub berair, lebih baik kualiti penuaian. Sepasang gunting dengan mekanisme pintasan harus disediakan untuk setiap potongan daun kucai. Dalam versi ini, alat ini mempunyai dua bilah tajam yang memotong tisu herba dengan lancar walaupun ia sudah berkayu. Sebagai alternatif, gunakan pisau dapur yang tajam. Gunting andas dengan sebelah tajam dan sebelah tumpul tidak disyorkan untuk memotong dan menuai, kerana ia berkemungkinan menyebabkan lebam pada daun kucai.
Pemangkasan musim luruh menggalakkan keseronokan perasa musim sejuk
Sebagai tumbuhan saka asli, kucai menyerap bahagian tumbuhan herbanya di atas katil sebelum musim sejuk. Hanya bola akar dengan banyak mentol tahan fros yang mengatasi musim sejuk dalam perlindungan tanah. Supaya anda tidak perlu ketinggalan menikmati keseronokan herba segar semasa musim sejuk, strategi berikut telah terbukti dengan baik:
- Potong sekeping dengan penyodok tangan atau pisau dan gali keluar
- Potong semua pucuk kembali kepada 2 cm
- Tanam bola dengan beberapa bawang dalam pasu dengan tanah herba dan siramkannya
Kucai yang telah disingkirkan meneruskan pertumbuhannya di ambang tingkap yang cerah dan hangat. Laraskan bekalan air dan nutrien kepada keadaan cahaya yang berkurangan. Apabila mencantas, terus mencari tangkai bunga. Di mana tumbuhan herba berasa di tangan yang baik, percubaan untuk berbunga musim sejuk adalah perkara biasa, dengan semua akibat negatif diterangkan untuk hidangan masakan pedas.
Petua
Melambatkan tempoh berbunga melalui pemangkasan selalunya menghasilkan lebihan tuaian yang tidak dapat diproses dengan segera oleh dapur. Dengan membekukan daun segar, anda boleh mencipta bekalan yang lazat. Bilas tangkai dengan air bersih dan potong kecil. Diisi ke dalam bekas penyejuk beku dan dibekukan di dalam peti sejuk, aroma tersendiri kekal hampir utuh selama beberapa minggu.
Penjagaan pemangkasan sebagai saka berbunga
Pekebun yang tidak menyukai rasa herba pedas masih menyepadukan daun kucai ke dalam pelan penanaman imaginatif mereka. Ia adalah tempoh berbunga yang mewah dan berwarna-warni yang menetapkan aksen hiasan di katil saka. Kini kepala bunga ungu sangat dialu-alukan, jadi potongan berbeza menjadi tumpuan. Beginilah cara anda memotong daun kucai sebagai saka berbunga:
- Masa terbaik ialah pada akhir musim luruh
- Penting: semua bahagian tumbuhan mesti diserap sepenuhnya dan mati
- Pegang daun dalam satu tangan
- Potong hingga 5 cm menggunakan sabit atau pisau saka
Kucai layu sudah pasti hanya bayangan diri mereka dahulu. Namun, anda harus bersabar dengan pemangkasan sehingga semua daun kering. Dalam fasa peralihan ini, saka mengalihkan semua rizab nutrien dari pucuk di atas tanah ke dalam organ kemandirian bawah tanah dalam bentuk mentol. Lebih banyak simpanan tenaga, lebih subur pucuk segar dan lebih mewah bunga tahun depan.
Potong bawang hiasan seperti kucai
Saudara terdekat melengkapkan kemegahan bunga kucai dengan sempurna. Allium hiasan juga merupakan sebahagian daripada genus Allium serba boleh. Tanda dagangannya ialah bebola bunga ungu besar yang terapung melalui katil herba pada paras mata. Daun pertama masuk semasa tempoh berbunga. Untuk memastikan bahawa sebarang jurang yang terhasil ditutup secara hiasan, kucai berguna sebagai tumbuhan bawah. Pada penghujung musim luruh, potong kedua-dua saka semula ke atas tanah sekali gus.
Excursus
Bahagian mengekalkan kesegaran kekal muda
Tidak kira sama ada anda menanam kucai sebagai tumbuhan herba atau kecantikan berbunga, anda harus membahagikan saka setiap beberapa tahun. Masa terbaik adalah pada musim luruh, apabila pemangkasan sudah dalam program penjagaan. Pendekkan semua pucuk kepada lebar dua jari di atas cakera akar. Kemudian gali sistem akar. Tarik bola dengan kedua-dua tangan untuk memisahkan bawang yang banyak. Tanam setiap bahagian di lokasi baharu. Terima kasih kepada rawatan peremajaan ini, kucai anda akan berlepas semula dengan semangat segar.
Soalan lazim
Adakah bunga kucai boleh dimakan?
Amalan berkebun telah membuktikan bunganya boleh dimakan dan sangat sedap. Terdapat khabar angin yang berterusan bahawa kucai tidak lagi sesuai untuk dimakan sebaik sahaja ia mekar. Malah, tangkai segar adalah terutamanya aromatik sebelum tempoh berbunga bermula. Lama kelamaan, aromanya hilang dan tangkainya menjadi berkayu. Daun kucai masih boleh digunakan sebagai herba masakan selagi tidak memakan batang bunganya.
Saya ingin menanam kucai sebagai tanaman saka berbunga, tetapi juga menggunakannya sebagai herba masakan. Bolehkah itu berjaya? Selalunya dikatakan bahawa daun kucai tidak boleh berbunga jika anda ingin memakannya
Anda pasti boleh membuat daun kucai mekar. Bunganya bukan sahaja hiasan, tetapi juga boleh dimakan. Walau bagaimanapun, selepas tempoh berbunga bermula, tangkai menjadi sedikit berkayu dan kehilangan rasa. Secara pilihan, anda boleh memotong semula tumbuhan herba, di mana tangkai segar akan bercambah dan boleh dituai. Sebagai alternatif, potong separuh daripada saka dan nikmati bunga pada separuh lagi.
Saya menuai daun kucai saya yang indah di dalam pasu dengan kerap, tetapi tidak memotongnya secara radikal selepas tempoh berbunga. Kini tumbuhan itu layu dan bertompok. Apa yang perlu dilakukan?
Kucai kucai berkualiti premium memerlukan pemangkasan biasa. Tumbuhan itu tumbuh semula dengan kuat dalam masa seminggu dan menyediakan penambahan aromatik untuk dapur. Oleh itu, potong semua pucuk dan sapukan baja herba organik.
Adakah kucai tahan lasak dan saka?
Kucai adalah sejenis saka asli dan oleh itu tahan lasak yang boleh dipercayai. Sehingga hari ini, spesies liar masih boleh ditemui di alam liar di padang rumput basah dan dataran banjir sungai. Pada musim sejuk, pucuk herba di atas tanah bergerak masuk. Hanya bebola akar yang tahan fros dengan banyak mentol yang melintasi musim sejuk jauh di dalam tanah dan bercambah semula pada musim bunga berikutnya.
Adakah saya perlu menyediakan perlindungan musim sejuk untuk kucai di atas katil selepas pemotongan terakhir?
Pada tahun penanaman, adalah berfaedah untuk menutup katil dengan lapisan daun tebal dan ranting konifer. Ini melindungi bawang halus daripada fros teruk dan kelembapan berterusan, terutamanya di kawasan musim sejuk yang keras. Dari tahun kedua atau ketiga dan seterusnya, perennial herba telah bertapak ke tahap di mana ia boleh bertahan pada musim sejuk dengan sendirinya. Ini tidak terpakai kepada kucai dalam periuk. Di belakang dinding kapal, mentol terdedah kepada sejuk pahit. Kot musim sejuk yang hangat diperbuat daripada bulu dengan berkesan menghalang kerosakan fros.
3 kesilapan pemotongan yang paling biasa
Kucai tidak akan memenuhi reputasi mereka sebagai khazanah herba jika anda memberi mereka kebebasan untuk membentuk bunga. Jadual ini menunjukkan kepada anda ralat pemotongan lain yang mempengaruhi kualiti premium:
| Ralat pemotongan | imej berniat jahat | Pencegahan |
|---|---|---|
| Pucuk tunas tidak menipis | awal akhir kualiti premium aromatik | Potong pucuk dengan tunas dan bunga dengan segera |
| Daun tiub dicabut | hasil tanaman lebih rendah, kegagalan total | sentiasa potong 2-5 cm di atas tanah |
| alat pemotong tumpul digunakan | daun lebam, pembentukan reput | Gunakan pisau tajam atau gunting pintas |
Petua
Bermula dengan potongan tuaian pertama, daun tiub muda sering bercambah dengan hujung berwarna coklat. Ini bukan sebab untuk dikhuatiri, sebaliknya tindak balas biasa terhadap potongan sebelumnya ke dalam tisu tumbuhan berair. Jika anda terganggu oleh kemerosotan estetik semata-mata, hanya potong hujung daun keperangan sebelum makan.
