Badam manis pada asasnya adalah hidangan yang lazat, jika bukan kerana kulit pahit dan perang yang menjejaskan rasa. Walau bagaimanapun, dengan beberapa helah anda boleh mengeluarkan kulit dari badam dengan mudah.
Bagaimana cara menguliti badam dengan mudah?
Untuk kulit badam, pecahkan badam dan letakkan dalam periuk air, masak selama kira-kira lima minit, toskan dan bilas dengan air sejuk. Kemudian picit tonsil di antara ibu jari dan jari telunjuk anda untuk mengeluarkan kulit dengan mudah.
Fakta menarik tentang badam
Sesiapa yang menganggap bahawa badam adalah kacang adalah jauh dari kebenaran. Biji yang lazat tergolong dalam keluarga buah batu. Ia dikelilingi oleh cangkang pelindung yang agak keras yang mesti dipecahkan terlebih dahulu sebelum anda boleh mendapatkan teras yang diidamkan. Ini dikelilingi oleh kulit coklat, sedikit pahit. Kalau tak suka rasa kulit kusam tu, kena kupas badam. Apabila kering, ini adalah usaha yang sukar. Ia menjadi lebih mudah jika badam dikupas.
Mengupas badam dengan betul
Badam kulit rasanya lebih enak dan juga diperlukan untuk kek halus, tart atau inti berkrim yang diperbuat daripada krim atau quark.
- Mula-mula pecahkan badam dan letakkan pemecah kacang melintasi jahitan dalam cangkerang.
- Masukkan badam dalam periuk yang cukup besar.
- Isi air secukupnya hingga menutupi badam.
- Masak badam selama kira-kira lima minit.
- Tuang badam ke dalam ayak.
- Pegang badam di bawah air sejuk. Kulit kini semakin hilang.
- Sekarang ambil setiap badam di antara ibu jari dan jari telunjuk anda, tekan perlahan pada hujung tebal dan isirong harus meluncur keluar ke hadapan.
Mengulit badam menggunakan gelombang mikro
- Letakkan badam dalam mangkuk selamat gelombang mikro berisi air.
- Panaskan semuanya dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit pada tetapan tertinggi.
- Toskan air dan letakkan badam panas dalam tuala teh yang besar.
- Letakkan sudut di atas satu sama lain dan gosok badam dengan kuat. Cengkerang tertanggal.
- Keluarkan badam yang telah dikupas dan ulangi proses sehingga semua badam tidak mempunyai kulit yang tinggal.
Memproses badam yang telah dikupas
Setelah biji dikupas, anda boleh memanggangnya dalam kuali tanpa lemak. Balikkan biji supaya tidak hangus. Badam yang dikupas dan dibakar adalah hidangan yang lazat, tetapi juga boleh dicincang kasar atau diparut halus. Tambah badam ke dalam muesli pagi anda, ke krim dadih atau pukul krim badam ringan. Penggemar ikan menyaluti trout mereka dengan kepingan badam panggang. Anda boleh menggunakan yang dikupas dalam mana-mana resipi yang memerlukan badam.
