Epal buatan sendiri, sama ada kompot atau puri, amat popular di kalangan kanak-kanak. Dengan hanya beberapa langkah mudah, anda boleh mencipta bekalan epal yang bagus dalam balang untuk anda dan keluarga anda.
Bagaimanakah saya boleh dan memelihara epal?
Untuk mengawet epal, kupas dan intinya, letakkan dalam air lemon, sediakan sup gula dan air dan masukkan kepingan epal ke dalam balang yang disterilkan. Kemudian bangunkan balang sama ada dalam mesin pengawet atau dalam ketuhar.
Cara memelihara epal langkah demi langkah
Pertama sekali, semasa membeli-belah, anda harus memastikan bahawa hanya epal yang sempurna berada dalam bakul beli-belah anda. Kemudian periksa balang mason, penutup dan getah anda. Susun barang yang rosak. Kemudian sterilkan balang dalam air mendidih atau masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama sepuluh minit.
- Kupas epal dengan pengupas.
- Bahagian atau perempatkan epal dan keluarkan intinya.
- Untuk mengelakkan buah daripada berubah warna, letakkan dalam air lemon yang lembut.
- Kemudian sediakan stok pengawet.
- Untuk melakukan ini, rebus 125 – 250 g gula dalam satu liter air sehingga gula larut.
- Rasa penyelesaian dengan lemon.
- Masukkan suku epal ke dalam gelas dan tuangkan stok ke atasnya sehingga gelas itu penuh tiga suku.
- Keringkan tepi balang, tutup balang dan bangunkan.
Anda juga boleh mengawet epal sebagai kepingan atau puri.
- Untuk kompot epal chunky, masak kepingan epal dengan sedikit air selama 15 minit dengan api perlahan sebelum diawet.
- Rasa kompot dengan gula dan lemon. Anda juga boleh menambah rempah seperti vanila atau kayu manis.
- Isi kolak ke dalam gelas.
- Bersihkan rim kaca dan tutup cermin mata.
- Jika anda lebih suka sos epal, haluskan epal dengan pengisar tangan selepas masak.
Langkah seterusnya ialah memelihara.
Dalam mesin pengawet
Jangan letakkan gelas terlalu rapat di dalam cerek dan tuangkan air sehingga separuh daripada gelas. Bangunkan epal selama setengah jam pada suhu 85 – 90 darjah.
Dalam ketuhar
Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Letakkan gelas dalam kuali titisan dan tambahkan 2 cm air. Kecilkan api dan masak balang pada suhu 100 darjah selama 30 minit.
Balang yang telah siap kekal di dalam cerek atau ketuhar untuk beberapa lama untuk menyejukkan sedikit. Kemudian ia diletakkan di bawah kain di atas meja kerja untuk menyejukkan sepenuhnya.
