Peach paling sedap apabila ia baru dipetik, tetapi hanya sedikit orang yang mempunyai pokok pic di taman mereka sendiri. Jika anda ingin menyimpan stok, perkara terbaik yang perlu dilakukan ialah memanfaatkan tawaran bermusim di pasaran. Anda kemudian boleh menggunakan cara mudah untuk memelihara buah-buahan berair di rumah.
Bagaimanakah buah pic boleh?
Untuk memelihara pic anda perlu mengawet balang, air, gula, gula vanila atau pod, garam dan rempah ratus. Buah-buahan dibasuh, dikupas, direjam dan diedarkan ke dalam gelas. Stok pengetinan dipanaskan dan dituangkan ke atasnya sebelum balang ditutup dan direbus dalam pengetinan atau ketuhar.
Cara memelihara pic dengan betul
Mula-mula anda memerlukan balang pengawet yang mencukupi, yang perlu anda sterilkan sejurus sebelum disimpan. Untuk melakukan ini, rebus balang atau masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama sepuluh minit. Untuk stok, sediakan air, gula, gula vanila atau pod vanila dan sedikit garam.
- Basuh pic di bawah air mengalir.
- Kemudian kupas buahnya. Mula-mula skor kulit secara bersilang dan letakkan pic dalam air panas. Kemudian bilas pic di bawah air sejuk. Cangkerang kini boleh dikeluarkan dengan mudah.
- Belah dua buah pic dan keluarkan batu.
- Jika anda mahu, anda juga boleh membahagikan pic kepada kepingan bersaiz gigitan.
- Sekarang sediakan stok pengawet daripada air, gula dan bahan-bahan yang tinggal. Anda boleh mencuba rempah ratus mengikut citarasa anda.
- Edarkan separuh atau kepingan pic di antara gelas.
- Tuang kuah panas ke atasnya. Buah-buahan mesti ditutup sepenuhnya.
- Lap tepi kaca hingga kering dan letak atau skru pada penutup.
Langkah seterusnya ialah memelihara balang. Mesin pengawet atau ketuhar sesuai untuk ini.
Dalam mesin pengawet
Jangan letakkan gelas terlalu rapat di dalam cerek dan tuangkan air sehingga separuh daripada gelas. Masak makanan selama 30 minit pada suhu 75 darjah. Walau bagaimanapun, beri perhatian kepada maklumat yang diberikan oleh pengeluar dandang. Selepas tamat masa memasak, biarkan gelas sejuk sedikit di dalam cerek.
Dalam ketuhar
Di sini, letakkan gelas di dalam periuk titisan dalam dan tambahkan kira-kira 2 cm air. Masukkan dulang ke dalam ketuhar sejuk dan panaskan hingga 175 darjah. Perhatikan cermin mata. Jika buih timbul dalam minuman, matikan ketuhar. Gelas kemudian disimpan di dalam ketuhar selama setengah jam
Gelas dikeluarkan dari cerek atau ketuhar selepas setengah jam dan dibiarkan sejuk sepenuhnya di bawah kain di atas meja kerja. Pastikan balang anda sejuk dan gelap. Buah pic yang diawet boleh disimpan selama beberapa bulan.
