Bawang putih yang popular dan sihat boleh ditanam dengan mudah di taman atau di dalam kotak bunga di balkoni. Pada musim luruh terdapat banyak bawang putih, yang boleh anda simpan dengan hebat dalam balang kecil yang dipintal.
Bagaimana cara boleh bawang putih?
Untuk mengetin bawang putih, sediakan, kupas dan masak ulas bawang putih, kemudian masukkan ke dalam balang yang telah disterilkan. Isikan balang dengan sama ada sup cuka atau minyak biji lobak dan tutupnya. Masak balang pada suhu 90 darjah selama 30 minit.
Sediakan bawang putih untuk balang
- Bahagikan ubi kepada ulas masing-masing dan kupasnya.
- Jari kaki dengan bintik-bintik busuk diselesaikan.
- Rebus ulas bawang putih dalam air masin selama 5 minit.
- Keluarkan ubi dan toskan.
Bawang putih dalam cuka
Apabila ulas bawang putih telah ditoskan, ia boleh diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan. Anda boleh mensterilkan balang dan penutup terlebih dahulu dengan mendidihkan air atau memanaskannya (100 darjah) di dalam ketuhar.
Anda boleh menggunakan jari kaki anda untuk memasak pelbagai rempah pada masa yang sama, contohnya lada kecil cili atau herba seperti sebagai rosemary, oregano atau daun bay. Sebaik sahaja anda telah mengisi balang, sediakan rebusan cuka, air, garam dan gula. Biarkan semuanya mendidih dan tuangkan cecair panas ke atas ulas bawang putih. Tutup balang dengan segera dan terbalikkannya selama beberapa minit. Ini menghasilkan vakum yang mengekalkan bawang putih.
Bawang putih dalam minyak
Jika anda memerap bawang putih dalam minyak, anda bukan sahaja memelihara ulas pedas, anda juga mendapat minyak bawang putih yang lazat.
- Di sini juga, sterilkan dahulu balang dan penutup yang ingin anda gunakan untuk mengawet.
- Ambil ulas bawang putih yang telah disediakan dan masukkannya ke dalam banyak minyak biji. Apabila menguntum, biarkan bunga cengkih mendidih dalam minyak dengan api sederhana sehingga hampir masak. Bawang putih mestilah al dente.
- Kemudian masukkan bawang putih bersama minyak ke dalam balang yang telah disediakan dan tutupnya.
- Masak balang sekali lagi dalam ketuhar atau pengawet automatik. Untuk melakukan ini, letakkan balang dalam periuk titis ketuhar atau dalam cerek, tuangkan air (balang harus betul-betul di dalam air) dan masak bawang putih pada suhu 90 darjah selama kira-kira 30 minit.
- Biarkan gelas sejuk sedikit di dalam ketuhar atau cerek. Kemudian keluarkan balang dan tutupnya dengan kain untuk menyejukkan sepenuhnya di atas kaunter.
