Pak Choi selalunya boleh dituai pada bulan Jun. Ketahui di bawah bagaimana untuk menentukan masa menuai bok choy, cara menuai dengan betul dan cara menyimpan bok choy anda supaya ia kekal segar untuk masa yang lama.
Bila dan bagaimana anda perlu menuai bok choy?
Untuk menuai Pak Choi, tunggu sehingga tanaman mencapai ketinggian 20-50 cm bergantung kepada varieti dan kira-kira 8-10 minggu selepas menyemai. Tuai sebelum tumbuhan mengeluarkan bunga dengan berhati-hati mengubahnya dan akarnya keluar dari tanah. Pak choi yang dituai kekal segar di dalam peti sejuk selama kira-kira 7-10 hari.
Masa yang sesuai untuk menuai Pak Choi
Pak Choi tidak boleh menuai terlalu lewat, jika tidak ia akan mengeluarkan bunga dan daun akan menjadi berserabut. Terdapat pelbagai garis panduan untuk mencari masa menuai yang sesuai:
- Pak Choi membesar kepada saiz 20 hingga 50cm bergantung kepada varieti. Anda boleh mengetahui saiz maksimum Pak Choi anda pada bungkusan benih. Sebaik sahaja ia mencapai ketinggian yang dinyatakan, anda boleh menuainya.
- Pak Choi biasanya dituai lapan hingga sepuluh minggu selepas menyemai. Jadi, jika anda membawanya ke hadapan pada awal April, anda boleh mula menuai dari pertengahan Jun.
- Jika Pak Choi menunjukkan tanda-tanda awal tunas, sudah tiba masanya. Kemudian anda hendaklah menuainya dengan segera.
Cara menuai
Apabila anda pasti bok choy anda sudah bersedia untuk dituai, berhati-hati keluarkan ia dari tanah dengan tangan. Pastikan anda menuainya dengan akar jika boleh, supaya ia kekal segar lebih lama.
Kedai bok choi
Pak Choi boleh disimpan di dalam petak sayur peti sejuk selama tujuh hingga sepuluh hari. Bersihkan secara kasar dari pasir dan tanah dan keluarkan daun coklat. Jangan basuh sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk! Ia tidak boleh dibekukan mentah kerana ia menjadi lembek. Walau bagaimanapun, anda boleh membekukannya dengan mudah apabila dimasak, digoreng atau direbus.
Proses bok choi
Pak Choi boleh disediakan dalam pelbagai cara: merebus atau menggoreng hanyalah salah satu daripada pelbagai pilihan pemprosesan. Anda juga boleh menjadikan Pak Choi sebagai salad sayuran mentah atau campurkan ke dalam smoothie pagi anda sebagai bom nutrien.
Nilai Pemakanan Pak Choi
Pak Choi menjadi semakin popular, apatah lagi kerana banyak khasiatnya. Setiap 100gr mengandungi, antara lain:
- Protein: 1.5gr
- Karbohidrat: 2, 18
- Kalsium: 105mg
- Besi: 0.8mg
- Magnesium: 19mg
- Fosforus: 37mg
- Potassium: 252mg
- Natrium: 65mg
- Vitamin C: 45mg
- Vitamin A: 4468IU
- Vitamin K: 45.5 µg
