The Creeping Günsel - dipanggil demikian kerana banyak pelarinya - ialah saka yang cantik, kebanyakannya berbunga biru yang boleh ditemui di banyak tempat di padang rumput, di hutan luruh yang jarang, di pinggir hutan dan padang juga seperti di pagar dan semak. Saka, yang tumbuh sehingga 30 sentimeter tinggi, kadang-kadang juga boleh ditemui di taman, di mana ia sangat popular sebagai penutup tanah. Gunsel yang menjalar juga digunakan sebagai herba liar dan sebagai tumbuhan ubatan.
Adakah Creeping Günsel boleh dimakan dan dalam hidangan manakah ia boleh digunakan?
Senapang yang menjalar boleh dimakan dan boleh digunakan di dapur. Rasanya masam dan pahit dan sesuai untuk perasa salad, rebusan, sup, kentang dan hidangan telur serta dalam sos herba. Bunga yang lebih lembut sesuai dengan hidangan manis dan buah-buahan.
Kenal pasti dan kumpulkan senapang yang menjalar
Anda boleh menemui tumbuhan berbunga yang subur antara April dan Jun / Julai, terutamanya di Eropah Tengah dan Utara pada tanah yang kaya dengan nutrien, humus-lempung, segar hingga sederhana lembap. Semasa tempoh berbunga, Günsel boleh dikenali terutamanya oleh perbungaan seperti lilin yang tumbuh ke atas, manakala daun hijau hingga coklat-merah terletak rata di atas tanah seperti roset. Secara tradisinya, Günsel yang menjalar dikumpul antara Mei dan Jun, di mana kedua-dua daun serta batang dan bunga boleh digunakan. Adalah lebih baik untuk memetik keseluruhan tumbuhan dan menggantungnya sehingga kering di tempat yang gelap, hangat dan lapang.
Menggunakan Gunsel Menjalar di Dapur
Senapang yang menjalar rasanya sangat masam dan pahit, sama seperti chicory, dan oleh itu hanya boleh digunakan dengan sangat jarang. Daun dan batang sangat sesuai untuk perasa salad, rebusan dan sup. Günsel juga sesuai dengan pelbagai hidangan kentang dan telur (cth. kaserol kentang, telur dadar dengan inti sayuran, dll.) dan dalam sos herba. Bunga yang lebih lembut, sebaliknya, juga menyenangkan mata pada hidangan manis dan pencuci mulut, dan juga rasanya enak dengan buah-buahan manis seperti tembikai, mangga atau pisang.
Senapang yang menjalar sebagai tumbuhan ubatan
Penggunaan Günsel yang menjalar juga sangat biasa dalam perubatan rakyat tradisional, di mana penyerapan bunga dan daun Günsel boleh digunakan secara luaran dan dalaman. Herba anti-radang digunakan terutamanya untuk merawat luka, lebam, lebam dan parut, tetapi juga terhadap masalah perut dan usus, masalah penghadaman dan kehilangan selera makan, pedih ulu hati serta sakit tekak dan keradangan mukosa mulut.
Petua
Hanya terdapat risiko kekeliruan dengan herba liar lain seperti padang rumput bijak, Gundermann atau brownwort kecil, yang semuanya juga boleh dimakan.
