Di taman rumah, chokeberry masak biasanya tetap melekat pada semak. Mereka boleh dimakan dan sangat sihat! Ramai orang tidak tahu bahawa mereka boleh membuat sesuatu yang lazat daripadanya. Rasa pertama secara langsung pada semak boleh menipu - pasti kekal dengannya!
Adakah chokeberry boleh dimakan dan bila ia masak?
Chokeberry (aronia) boleh dimakan dan sihat, rasanya manis-masam-tart dan boleh dimakan mentah, dikeringkan atau diproses. Ia masak dari pertengahan Ogos hingga akhir September dan mengandungi banyak bahan yang sihat.
Bilakah buah beri boleh dimakan?
Penuaian keluarga mawar ini berlangsungdari pertengahan Ogos hingga akhir September. Walau bagaimanapun, memandangkan cuaca musim panas mempengaruhi tahap kematangan, adalah lebih baik untuk memberi perhatian kepada tanda-tanda kematangan ini:
- ungu gelap hingga kulit hitam
- tanpa bintik hijau
- batang buah gelap
- daging sepenuhnya berwarna merah wain hingga ungu tua
Jika beri dibiarkan kekal di dahan sehingga fros pertama, ia menghasilkan bahan yang lebih sihat. Ia bukan untuk apa-apa bahawa chokeberry juga dipanggil beri kesihatan. Selepas itu beri lebih manis dan yang layu adalah yang paling sedap.
Bolehkah chokeberry dimakan mentah?
Adakah aronia beracun? Soalan penting, kerana terdapat banyak amaran tentang hidrogen sianida toksik. Kajian kini telah menunjukkan bahawa chokeberry mentah masih boleh dimakan. Tetapi supaya jumlah hidrogen sianida yang digunakan kekal tidak berbahaya, hanya bahagian kecil yang harus dimakan mentah. Selepas pemanasan, kandungan hidrogen sianida berkurangan dengan ketara.
Jika tidak, makan beri mentah adalah soal selera. Mereka terlalu pahit untuk kebanyakan orang. Mereka juga mengetatkan seluruh mulut mereka!
Apakah rasa chokeberry?
Chokeberry, juga dipanggil beri aronia, mengandungi fruktosa manis, tetapi bukan itu sahaja. Buah-buahan kecil merah-hitam juga mengandungi banyak asid buah dan tanin. Campuran ini memberikan mereka aromatart-masam-manis. Rasanya sendiri dibandingkan dengan beri biru atau kismis segar. Jika buah beri kering, rasa manis lebih ketara. Beri beku juga lebih manis. Di samping itu, rasa boleh diubah hampir seperti yang dikehendaki dengan menggabungkannya dengan buah-buahan lain. Secara kebetulan, varieti taman rasanya lebih manis daripada saudara liar mereka.
Berapa lama buah beri yang dituai kekal segar dan boleh dimakan?
Beri Aronia kekal segar di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Jika umbel buah dituai keseluruhan, buah-buahan boleh disimpan lebih lama. Pada suhu biliksehingga dua minggu, pada sekitar 3 °C dan kelembapan relatif 85% sehingga 3 bulan.
Bagaimanakah chokeberry boleh diproses?
Buah-buahan Aronia melanocarpa (chokeberry hitam) yang lazat, yang berasal dari Amerika Utara dan kini juga tersebar luas di Jerman, boleh ditekan menjadi jus tulen atau direbus menjadi sirap. Mereka juga sesuai dalam smoothie, milk shake dan muesli. Ia juga merupakan bahan segar yang lazat untuk kek dan mufin, dan dikeringkan untuk teh.
Beri tart paling kerap dan lebih baik diprosesdengan buah-buahan manis seperti aprikot, epal, pear, kismis atau kuini. Contohnya sebagai
- Jeli
- Jam
- Roti Buah
- atau kompot.
Petua
Untuk kenikmatan yang berpanjangan, bekukan chokeberry
Beri segar tidak tersedia setiap hari. Oleh itu, gunakan penyejuk beku anda untuk memanjangkan kebolehgunaan chokeberry dengan ketara. Anda tidak perlu membuat sebarang kompromi besar. Selepas penyahbekuan, konsistensi sebahagian besarnya kekal sama dan rasa menjadi lebih lembut.