Mawar petang biasa (Oenothera biennis) berasal dari benua Amerika dan telah digunakan di sana selama berabad-abad baik sebagai makanan dan dalam perubatan tradisional. Di Eropah juga, akar tumbuhan yang berdaging dimakan terutamanya. Kini, kepelbagaian tumbuhan itu telah dilupakan, malah kadangkala dikatakan ia beracun.
Adakah evening primrose boleh dimakan dan boleh digunakan?
Primrose petang biasa boleh dimakan - daunnya boleh dimakan sebagai salad atau bayam liar, bunga dan putik bunga berfungsi sebagai hiasan dan akar boleh disediakan seperti salsify. Evening primrose juga dikenali sebagai ubat, contohnya untuk merawat masalah kulit atau jangkitan pernafasan.
Bahagian evening primrose yang boleh dimakan
Pada asasnya, hampir semua bahagian evening primrose boleh digunakan di dapur. Daun muda boleh digunakan untuk membuat salad atau disediakan sebagai bayam liar; bunga dan putik bunga berfungsi sebagai hiasan yang lazat dan tersendiri untuk salad, pencuci mulut, sup dan hidangan lain. Akar bunga mawar petang, yang sebelum ini dikenali sebagai "akar ham" kerana warnanya yang kemerahan, boleh disediakan seperti salsify.
Akar Primrose Petang
Akar primrose petang biasanya dikupas dan kemudian dimasak dalam sup daging yang kuat. Akar yang dihiris halus kemudiannya boleh dimakan sebagai salad, dibalut dengan garam, lada, cuka dan minyak. Sebagai alternatif, mereka juga boleh dihidangkan sebagai sayuran akar dengan cara klasik dalam sos bechamel putih. Akar primrose petang dikumpulkan pada musim sejuk pertama, iaitu sebelum berbunga pertama tumbuhan berusia dua tahun.
Bunga dan kuntum bunga
Bunga evening primrose yang sedikit manis dan pedas sesuai sebagai hiasan yang boleh dimakan, contohnya dalam salad berwarna-warni, sebagai tambahan kepada sup atau sebagai mentega bunga. Dikeringkan, mereka juga boleh ditambah kepada campuran teh. Sebaliknya, anda boleh memerah putik bunga yang masih dituai ditutup dalam cuka dan kemudian perap dalam minyak - dibungkus dengan baik dan sebagai cenderahati yang bagus.
Evening primrose sebagai ubat
Evening primrose lebih dikenali sebagai sayur-sayuran sebagai ubat, kerana bunga dan biji khususnya mengandungi banyak asid gamma-linoleik, asid amino penting. Atas sebab ini, minyak evening primrose digunakan terutamanya secara luaran untuk masalah kulit - terutamanya neurodermatitis - manakala bunganya digunakan sebagai infusi atau dalam bentuk sirap untuk batuk dan jangkitan pernafasan lain.
Petua
Biji yang agak pedas juga boleh dipanggang dengan mudah dalam kuali tanpa lemak dan dicampurkan ke dalam muesli pagi sebagai bahan.
