Adakah pokok ketumbar anda menghasilkan lebihan daun segar? Kemudian anda mempunyai pilihan untuk menyimpannya segar selama 2 minggu atau memeliharanya selama beberapa bulan. Kami akan menerangkan cara ia berfungsi secara terperinci di sini.
Bagaimanakah saya boleh memelihara ketumbar?
Untuk memelihara ketumbar, ia boleh disimpan segar di dalam peti sejuk (7-14 hari), dikeringkan di udara (jangka hayat 6 bulan), atau beku (jangka hayat 12 bulan). Pucuk perlu dibasuh dan dikeringkan sebelum diawet dengan sewajarnya.
Pastikan ketumbar segar di dalam peti sejuk
Kadangkala daun dan pucuk boleh dituai walaupun tiada keperluan semasa di dapur. Ini adalah kes apabila berbunga perlu dicegah. Anda boleh dengan mudah menyimpan hasil segar segar di dalam peti sejuk selama 7 hingga 14 hari. Cara melakukannya dengan betul:
- pendekkan pucuk di bahagian bawah sebanyak 2 hingga 2.5 cm dengan pisau
- Letakkan tandan dalam gelas berisi air
- Letakkan beg plastik di atasnya untuk mengurangkan penyejatan
- tukar air setiap beberapa hari
Ketumbar hanya dibasuh sejurus sebelum dimakan. Helah kecil ini mengekalkan aroma sedikit lebih lama.
Memelihara ketumbar dengan pengeringan udara – ini adalah cara ia berfungsi
Udara ialah cara paling semula jadi untuk memelihara ketumbar. Apabila kering, daun dan pucuk boleh disimpan sekurang-kurangnya 6 bulan. Baca di bawah bagaimana kaedah tidak rumit berfungsi:
- basuh tangkai ketumbar segar dan keringkan dengan kertas dapur
- ikat bersama pada batang untuk membentuk tandan kecil
- gantung terbalik di loteng yang lapang
Dalam tempoh 14 hari, daun ketumbar menjadi kering sehingga berdesir.
Pelihara vertigo selama 12 bulan dengan membekukan
Herba beku sentiasa mempunyai kelemahan iaitu daun melekat bersama selepas dicairkan. Helah berikut menunjukkan cara anda boleh mengeluarkan pucuk ketumbar beku dari peti sejuk secara berasingan:
- potong pucuk dekat tanah, basuh dan keringkan di atas kertas dapur
- sapukan sebelah menyebelah di atas dulang pembakar
- prabekukan dalam peti sejuk beku cepat selama 30 minit
Kemudian masukkan dahan ketumbar yang telah beku keras ke dalam bekas penyejuk beku atau beg plastik yang kukuh. Dalam tempoh 12 bulan akan datang, keluarkan tunas individu mengikut keperluan tanpa ia melekat bersama di dalam peti sejuk.
Petua & Trik
Anda boleh mengawet dan menyediakan ketumbar sekali gus. Untuk melakukan ini, masukkan daun yang telah dibasuh ke dalam pemproses makanan. Semasa herba sedang dicincang, gerimis dalam minyak zaitun. Setelah pes halus mencapai konsistensi yang diingini, tuangkan ke dalam bekas kaca kecil untuk disimpan di dalam peti sejuk.
