Beechnut sedikit beracun, tetapi ia masih boleh dimakan. Walau bagaimanapun, benih bic biasa perlu dipanaskan sebelum digunakan. Ia kemudiannya bagus untuk menapis salad atau sebagai snek yang lazat untuk menonton TV pada waktu malam.
Adakah kacang beechnut boleh dimakan dan bagaimanakah ia disediakan?
Beechnut boleh dimakan jika ia telah dipanaskan terlebih dahulu untuk memecahkan toksin fagin dan hidrogen sianida yang terkandung di dalamnya. Buah beechnut panggang sesuai sebagai bahan salad, sebagai snek atau untuk menghaluskan kek.
Beechnut – buah hutan yang boleh dimakan
Pada masa yang memerlukan, kacang beechnut sentiasa menjadi tambahan yang dialu-alukan untuk menu. Ditekan sebagai minyak, dipanggang sebagai pengganti kopi atau dikisar untuk meregangkan tepung, biji beech menikmati populariti yang hebat.
Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, mengumpul kacang beechnut telah dilupakan. Bijinya mempunyai banyak mineral dan beberapa vitamin. Kandungan lemaknya agak tinggi iaitu 50 peratus.
100 gram minyak yang diperoleh daripada kacang beechnut mengandungi kira-kira 15 gram asid lemak tepu, 50 gram asid oleik dan 35 gram asid linoleik.
Jangan makan kacang beechnut mentah
Beechnut mengandungi toksin fagin dan hidrogen sianida serta asid oksalik. Jika dimakan mentah, sejumlah besar fagin dan hidrogen sianida boleh menyebabkan sakit perut yang teruk, sakit kepala atau aduan lain. Kanak-kanak khususnya tidak boleh makan kacang beechnut mentah.
Anda hanya boleh makan beberapa buah mentah. Walau bagaimanapun, jika anda mengambil terlalu banyak, simptom keracunan maut boleh berlaku.
Jika anda bercadang untuk memproses dan menikmati kuantiti yang lebih banyak kacang beechnut, anda mesti memecahkan toksin terlebih dahulu.
Jadikan kacang beechnut boleh dimakan menggunakan haba
Fagin dan hidrogen sianida tidak tahan haba. Racun boleh dipecahkan dengan menggunakan kacang beechnut
- Memanggang
- Bakar dengan air panas
Panggang kacang beech dicincang dalam kuali tanpa lemak. Ini memecahkan toksin dan benar-benar membebaskan rasa aromatik buah.
Anda juga boleh melecur buah beechnut dengan air panas sebelum melepaskannya. Cangkerang kemudian terkeluar dengan lebih mudah dan toksin dinetralkan pada masa yang sama.
Ikat asid oksalik
Seperti kebanyakan buah-buahan, beechnut mengandungi asid oksalik. Untuk mengikat asid dan menjadikannya lebih tahan untuk badan, gabungkan dengan produk tenusu.
Beechnut boleh digunakan untuk ini
- Sayur-sayuran dan salad buah-buahan
- Nibbles
- Kek
- Minyak
Tambahan kepada salad atau sebagai snek yang lazat
Anda mungkin tidak mahu membuat kopi daripada kacang beechnut lagi seperti datuk dan nenek kita.
Anda boleh menapis salad musim luruh dengan buah-buahan panggang. Aromanya menjadikan salad buah-buahan dan buah-buahan menyelerakan. Taburkan kacang beechnut panggang yang dicincang di atas salad seperti kacang.
Buat kacang beechnut untuk snek dengan menggulung kacang dalam garam selepas dibakar.
Membakar dengan kacang beechnut
Kek mendapat rasa aromatik jika anda mencampurkan panggang dan kemudian kacang beech dikisar ke dalam tepung.
Petua & Trik
Untuk mendapatkan benih kacang beechnut yang boleh dimakan, cangkerang keras mesti dibuka dengan pisau. Di dalamnya terdapat teras putih, benih sebenar. Kulit coklat yang mengelilingi mereka boleh dimakan. Apabila dibakar biasanya ia akan jatuh dengan sendirinya.
