Pear meja, pear cider, pear masak - pear musim panas, pear musim luruh, pear musim sejuk - terdapat begitu banyak jenis pokok pear yang tidak mudah untuk memilih satu untuk taman anda sendiri. Panduan kecil untuk tukang kebun yang hobi.
Apakah jenis pir yang ada dan untuk apa ia digunakan?
Terdapat pelbagai jenis pir seperti meja, memasak, cider, musim panas, awal musim luruh, musim luruh dan musim sejuk, yang berbeza dalam masa masak, tujuan penggunaan dan rasa. Adalah disyorkan untuk menanam beberapa jenis untuk pembajaan dan masa penuaian yang lebih lama.
Masa dan kegunaan masak yang berbeza
Jika anda fikir pir adalah pir, biar kami buktikan anda salah. Pear datang dalam pelbagai jenis. Masing-masing mempunyai lokasi dan keperluan penjagaan sendiri.
Sesetengah varieti pir masak awal, yang lain tidak masak sehingga lewat musim luruh. Itulah sebabnya spesies pokok pear dibahagikan kepada musim panas, musim luruh, akhir musim luruh dan pear musim sejuk.
Pear awal rasanya paling sedap segar dari pokok dan tidak boleh disimpan lama. Pear memasak, sebaliknya, sesuai untuk diawet atau untuk hidangan dengan pear. Pear lewat musim luruh dan musim sejuk adalah jenis terbaik untuk bekalan musim sejuk. Ia boleh disimpan selama beberapa bulan.
pir meja
Pear meja adalah semua jenis pear yang sesuai untuk penggunaan mentah. Pear ini biasanya agak besar dan licin dan mempunyai bentuk pear yang tipikal. Bergantung pada asas, aroma boleh menjadi lemah kepada kuat. Pear meja kebanyakannya rasa manis, tetapi terdapat juga jenis masam.
Pear Memasak
Pear memasak, seperti namanya, tidak boleh dimakan apabila mentah. Mereka perlu dimasak supaya ia menjadi lembut. Aroma hanya benar-benar berkembang apabila dipanaskan. Pear memasak sangat sesuai jika anda ingin membuat kolak daripada pir atau menyimpannya dalam balang pengawet. Terdapat banyak pear masak, terutamanya dalam kalangan jenis pir lama.
Kebanyakan pear
Kebanyakan pear selalunya ditanam di kebun. Buah-buahan biasanya agak kecil dan boleh kelihatan agak berkedut. Pear cider tidak enak mentah. Mereka sebaiknya digunakan untuk pengeluaran cider pir. Pear cider juga disimpan di kawasan besar untuk pengeluaran wain. Penanaman hanya berbaloi secara besar-besaran. Pear sider jarang ditanam di taman rumah.
Pear musim panas
Pear musim panas pertama masak pada bulan Julai. Walau bagaimanapun, anda menuai kebanyakan jenis pear musim panas pada bulan Ogos dan September. Mereka mesti digunakan dengan segera kerana menyimpannya tidak akan memberi manfaat kepada mereka. Ia juga tidak sesuai untuk dipelihara.
Pear musim panas yang paling terkenal termasuk:
- Pir Julai berwarna-warni – buah berjalur kuning-merah, sangat manis
- Kuning Williams Christ – kuning keemasan, buah bertompok, sangat manis
- Red Williams Christ – buah kekuningan hingga merah gelap, manis
- Awal dari Trévoux – buah bertitik merah, sangat berair
Pear Awal Musim Gugur
Anda boleh menuai pear awal musim luruh antara September dan Oktober. Mereka biasanya tidak manis seperti pear musim panas. Rasa selalunya sangat aromatik. Pear jenis ini menyimpan lebih baik sedikit daripada pear musim panas.
Pear awal musim luruh yang terkenal
- Gute Luise – buah kuning-hijau hingga merah perang, manis dan masam
- Good Grey – buah kelabu-coklat, manis dan berair
- Pear mentega Gellert - buah kuning-coklat, berair
- Double Philips pear – buah kuning hingga kemerahan sedikit, manis, berair
Pear musim luruh
Ia masak antara Oktober dan Disember bergantung pada keadaan cuaca. Walau bagaimanapun, di lokasi yang tidak menguntungkan buah-buahan tidak selalu masak. Oleh itu, pear musim luruh hanya boleh ditanam di kawasan yang sangat terlindung, sebaik-baiknya di hadapan dinding rumah.
Pear musim luruh yang terkenal
- Club dechants pir – buah oren-merah hingga perang, manis dan masam
- Sedap daripada Charneux – buah merah pucat, sangat berair, sesuai untuk mengawet pear
- Persidangan – buah hijau muda, berair, manis, aromatik
- Alexander Lucas – buah kuning, manis, berair
Pear musim sejuk
Pear musim sejuk belum bersedia untuk dituai sehingga Disember. Ia selalunya mengambil masa sehingga Januari sebelum mereka boleh dituai. Oleh itu, pear musim sejuk tidak sesuai untuk lokasi yang tidak sesuai dengan fros awal. Mereka tidak masak dalam masa dan mati beku di atas pokok. Pengecualian ialah pir pastor, yang boleh dituai dari September hingga Januari jika keadaan menggalakkan.
Pear musim sejuk yang terkenal
- Pear pastor – buah hijau, masam manis, berair
- Countess of Paris – buah kuning kehijauan, aromatik halus, manis
- Nordhäuser winter trout – buah kuning hingga merah muda, berair, manis, sangat pedas
- Kepala kucing besar - buah hijau-merah, hanya boleh dimakan apabila dimasak
varieti pir baharu setiap tahun
Aneka jenis pear baharu muncul di pasaran hampir setiap tahun. Patutlah tanya kat nurseri pokok. Varieti baharu selalunya tahan terhadap cendawan dan tahan terhadap perosak.
Memelihara jenis pokok pir lama
Malangnya, varieti pokok pir lama semakin dilupakan. Pengecualian ialah Kegemaran Clapp, varieti yang masih biasa ditemui di taman hari ini.
Sesetengah tukang kebun hobi berdedikasi untuk memelihara spesies lama. Melalui cantuman dan pembiakan, mereka memastikan varieti pir lama tidak hilang sepenuhnya dari taman.
Sekiranya anda berminat dengan jenis pokok pir lama, adalah berbaloi untuk melawat tapak semaian pokok alternatif atau tanah jajahan taman peruntukan di bandar ini. Varieti lama masih sering ditanam di sana. Kebanyakan tukang kebun hobi gembira memotong anak pokok dari pokok pir lama mereka dan membantu anda membiak jenis pir yang hampir terlupa.
Petua & Trik
Tanam beberapa jenis pear di taman. Oleh kerana pokok pir tidak melakukan pendebungaan sendiri, mereka memerlukan pokok lain sebagai pendebunga. Jika anda menanam pear dengan masa penuaian yang berbeza, anda boleh sentiasa memetik pear segar dari musim panas hingga musim luruh.
