Dua jenis avokado “Fuerte” dan “Hass” mendominasi di pasar raya Jerman, tetapi pemilihan avokado jauh lebih meluas. Terdapat sekurang-kurangnya 200 jenis yang berbeza secara keseluruhan, dan sesetengah pakar menganggarkan terdapat lebih daripada 400 spesies. Kami akan memperkenalkan anda kepada yang paling penting.
Apakah jenis avokado yang terdapat di Jerman?
Vetite alpukat yang paling terkenal di Jerman ialah Fuerte dan Hass. Avokado Fuerte mempunyai kulit hijau dan rasa berkrim dan lembut, manakala alpukat Hass mempunyai kulit gelap dan aroma pedas yang pedas. Varieti lain termasuk Nabal dan alpukat mini.
Avocado – satu jenis lebih lazat daripada yang lain
Malangnya, hanya beberapa daripada ratusan jenis alpukat ini dijual di negara ini. Spesies yang berbeza berbeza dalam bentuk, warna dan rasa, tetapi di atas semua dalam berat dan komposisi pemakanan. Purata alpukat mengandungi sehingga 25 peratus minyak dan oleh itu kaya dengan asid lemak tak tepu. Buah Aztec juga mengandungi banyak vitamin dan mineral penting - yang sebahagian besarnya dipelihara kerana alpukat harus dimakan mentah.
Ini adalah jenis utama alpukat:
- Fuerte (mangkuk hijau, berbentuk pir)
- Hass / Sensasi Hitam (kulit gelap apabila masak, sangat aromatik)
- Nabal (cangkang licin, bentuk bulat, kandungan rendah lemak)
- Mini alpukat (kecil dan berbentuk timun, tanpa biji)
Ragam yang manakah lebih sedap?
Pakar alpukat terkenal tidak bersetuju dengan soalan ini, serta persoalan rasa yang lain. Di Jerman, Fuerte, yang mempunyai berat sehingga 400 gram, adalah salah satu jenis yang paling popular, bersama dengan Hass yang lebih ringan sedikit. Rasa Fuerte berkrim dan lembut, dan buahnya juga mempunyai kelebihan yang agak tidak sensitif terhadap sejuk. Avokado jenis ini boleh disimpan dengan mudah di dalam peti sejuk pada suhu empat hingga enam darjah. Sebaliknya, varieti "Hass" mengagumkan dengan kulit gelap dan daging kuning dengan aroma pedas dan pedas. Avokado ini, dicipta daripada mutasi rawak, sesuai untuk guacamole yang lazat.
Gaya istimewa untuk majlis khas
Jika anda ingin menjaga bentuk badan anda tetapi tidak mahu ketinggalan menikmati makanan alpukat yang lazat dan sihat, maka anda harus memilih varieti “Nadal”. Avokado bersaiz sederhana mempunyai kandungan lemak paling rendah dari semua jenis dan biasanya boleh didapati dari Januari hingga Mac. Makanan yang sangat istimewa, sebaliknya, adalah alpukat mini, yang pada masa ini hanya sangat jarang terdapat di pasar raya Jerman. Buah kecil berbentuk timun ini tidak mengandungi inti (yang sebenarnya adalah biji) dan boleh diperah keluar dari cangkerangnya seperti liverwurst. Dagingnya sangat lembut, berkrim dan lembut.
Petua & Trik
Avocado paling baik disimpan dalam keadaan mentah, i.e. H. Beli keadaan keras. Buah-buahan cepat masak apabila disimpan pada suhu bilik dengan epal masak. Tetapi berhati-hati: avokado sensitif rosak dalam masa beberapa hari sahaja.
