Terdapat pelbagai jenis kacang lebar. Kesemuanya adalah kultivar tumbuhan asli yang mungkin tidak lagi wujud hari ini. Spesies individu berbeza bukan sahaja dalam saiz dan warna benih mereka tetapi juga dalam tabiat pertumbuhan, ketinggian, warna bunga dan masa menuai. Di bawah ini kami akan memperkenalkan anda kepada varieti kacang lebar yang paling penting.
Apakah jenis kacang lebar yang ada?
Aneka jenis kacang lebar yang paling penting ialah Aquadulce, Bad S alty, Triple White, Eleonora, Early White Germ, Groot Beans, Hangdown, Karmesin, Osnabrücker Markt dan Ratio. Terdapat perbezaan dalam warna kacang dan bunga, ketinggian pertumbuhan dan musim tumbuh.
Sinonim kacang luas
Broad bean, broad bean atau broad bean: apakah bezanya? Tidak ada. Kacang luas, secara botani Vicia faba, dikenali dengan banyak nama yang berbeza. Ini termasuk:
- broadbean
- Faba bean
- Kacang Luas
- Kacang fava
- Faberbohne
- Big Bean
- Kacang Babi
- kacang lembu
- Kacang Kuda
Ciri-ciri kacang faba
Kacang luas bukan sahaja mempunyai banyak nama, ia juga terdapat dalam pelbagai jenis yang berbeza dalam warna bunga, ketinggian, warna kacang dan rasa. Semua jenis kacang lebar mempunyai persamaan:
- milik keluarga vetch
- mempunyai akar tunjang dan dengan itu menggemburkan tanah
- Disebabkan ketahanan frosnya, ia boleh disemai dan dituai awal dan oleh itu sesuai sebagai tanaman sebelumnya
- Ia boleh diproses muda sebagai sayur atau dikeringkan dan disimpan lama
- Kebanyakan varieti tidak tumbuh lebih tinggi daripada 1.50m dan tidak memerlukan bantuan memanjat
Ramuan kacang lebar
Kacang lebar adalah sihat - tanpa mengira jenisnya. Kacang lebar terutamanya kaya dengan mineral dan merupakan sumber protein yang penting untuk vegetarian. Satu cawan kacang lebar (170g) mengandungi 13 gram protein dan merangkumi 40% daripada keperluan harian untuk asid folik, 22% tembaga dan 18% daripada keperluan magnesium. Mereka tidak mengandungi sebarang lemak, tetapi 18g karbohidrat setiap 100g. Nutrien ini (setiap 100g) menjadikannya ulam yang ideal:
- Natrium: 25 mg
- Kalium: 332 mg
- Protein: 8 g
- Vitamin A: 333 IU
- Vitamin C: 3.7 mg
- Kalsium: 37 mg
- Besi: 1.6 mg
- Magnesium: 33 mg
Jenis-jenis kacang yang diperkenalkan secara ringkas
| Aneka kacang | Warna kacang | Warna bunga | Ketinggian pertumbuhan | Musim tumbuh-tumbuhan | Ciri-ciri lain |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Hijau, coklat kemerahan apabila masak | Putih | Xxx | Pertengahan awal | Kuat berkembang |
| Masin Buruk | coklat | Putih-merah jambu dengan bintik hitam | Sederhana Tinggi | Daun boleh digunakan untuk salad | |
| Tiga Putih | Hijau | Putih tulen | Lama, pelbagai kuat | ||
| Eleonora | Hijau | Putih dengan bintik hitam | Perawakan pendek | Stabil, sangat produktif | |
| Kuman Putih Awal | Putih | Putih-hitam | Sederhana Tinggi | Pelbagai awal | Teguh, produktif |
| Kacang kacang | Putih | Putih-hitam | Pelbagai lewat | Dari Frisia Timur | |
| Hangdown | Hijau | Putih-hitam bertompok | Sehingga 2m | Tengah lewat | Lengan panjang tergantung |
| crimson | Hijau | Merah terang | Perawakan pendek | Sangat mudah dijaga | |
| Pasar Osnabrück | Bijirin hijau muda, kemudian kuning air | Pertengahan awal | Lengan panjang tergantung | ||
| Nisbah | Hijau | Berkembang rendah | Kepelbagaian sangat awal |
