Bawang telah menjadi sebahagian daripada budaya penanaman sayur-sayuran kami selama beribu-ribu tahun dan merupakan bahan yang paling biasa di dapur. Itulah sebabnya kita kini boleh bergantung pada pemilihan varieti yang telah dicuba dan diuji apabila ia berkaitan dengan bahan penanaman.
Adakah varieti bawang yang telah dicuba dan diuji dan bagaimana saya memilih yang betul?
Apabila memilih jenis bawang yang betul, keutamaan rasa, usaha dalam pertumbuhan dan hayat penyimpanan memainkan peranan. Varieti yang terkenal ialah Stuttgarter Riesen, Rote Braunschweiger, Red Karmen, Golden Gourmet, Ailsa Craig, Winterhecke dan Zittau Gelbe.
Umum
Bawang (Allium cepa) tergolong dalam genus daun bawang dan juga boleh didapati sebagai daun bawang, bawang sayuran atau bawang merah. Jenis bawang berbeza dari segi tahap kepedasan, warna dan saiznya. Bawang merah mempunyai rasa yang lebih halus dan lebih manis daripada bawang. Mereka terutamanya sesuai untuk hidangan perasa. Bawang sayuran mempunyai kepedasan yang sangat ringan, berair dan sesuai untuk dimakan mentah. Bawang mempunyai rasa yang kuat dan sesuai untuk menggoreng dan memasak.
varieti yang dikenali
- Stuttgart Giant, kuning, besar, disimpan dengan baik dan sesuai untuk menanam set bawang
- Braunschweiger merah, bukan sahaja kulitnya tetapi juga dagingnya menjadi kemerah-merahan apabila masak, rasa lebih tajam daripada varieti berkulit coklat
- Karmen Merah, merah tua, tahan bolt, penuaian awal sederhana, disimpan dengan baik
- Golden Gourmet, padat, hadam, ringan dalam rasa, tahan penyakit kulat
- Ailsa Craig, bawang sayuran yang sangat besar, sedikit kon, kuning, memecahkan rekod
- Lindung nilai musim sejuk, putih, kecil, benar-benar tahan lasak, ditanam terutamanya untuk dedaunannya yang pedas
- Zittauer Kuning, ubi pejal, berkulit halus, jangka hayat terbaik, rasa yang kuat
Buat pilihan yang tepat
Di kedai pakar anda boleh mendapatkan setiap jenis bawang yang boleh dibayangkan dengan wang yang agak sedikit, sama ada sebagai benih atau sebagai set bawang. Dengan varieti ini, kadangkala sukar untuk mencari varieti yang sesuai untuk taman anda. Pada asasnya, anda harus memutuskan sama ada anda lebih suka rasa bawang atau kurang.
Ia juga penting untuk mempertimbangkan berapa banyak masa yang boleh dilaburkan untuk membesarkan. Menanam bawang dari biji hanya memerlukan lebih banyak usaha daripada menetapkan set bawang. Walau apa pun, apabila membeli bahan penanaman, keutamaan harus diberikan kepada varieti yang tahan, menghasilkan tinggi dan boleh disimpan.
Petua & Trik
Bawang gergasi Ailsa Craig dikatakan mempunyai berat sehingga 4 kg apabila disemai awal. Alasan yang cukup untuk seorang tukang kebun yang gemar mencuba rekodnya sendiri.
