Seperti kebanyakan jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, cendawan yang boleh dimakan seperti champignons kini boleh didapati di kedai-kedai sepanjang tahun. Chanterelles, sebaliknya, hanya boleh didapati dalam musim terhad kerana ia masih belum ditanam secara komersil dan oleh itu hanya boleh dikumpulkan di alam semula jadi.
Bilakah musim chanterelle?
Musim chanterelle biasanya bermula pada pertengahan Jun dan berlangsung sehingga September. Masa pengumpulan terbaik adalah dalam cuaca panas dan lembap, terutamanya selepas ribut petir. Anda boleh menemui cendawan yang lazat di hutan yang jarang dan berhampiran pokok cemara, cemara, bic dan pain.
Faktor yang mempengaruhi cuaca
Seperti semua cendawan, penampilan chanterelles sangat bergantung pada cuaca di sesuatu wilayah. Ini bermakna badan buah kuning keemasan tumbuh dengan kuat, terutamanya dalam cuaca panas dan lembap dan selepas hari hujan. Bergantung pada struktur suhu dalam tempoh cuaca, kemungkinan musim pengumpulan boleh dialihkan ke hadapan atau ke belakang sekitar empat hingga enam minggu.
Cari chanterelles pada musim panas dan musim luruh
Canterelles, juga dikenali sebagai span telur, biasanya boleh ditemui di hutan yang jarang dari pertengahan Jun. Walau bagaimanapun, kulat yang menyukai haba boleh kelihatan pada permukaan berlumut seawal akhir bulan Mei selepas musim bunga yang hangat dan lembap. Rasa spesimen awal biasanya tidak setanding dengan ketibaan kemudian pada pertengahan musim panas dan musim luruh.
Lawatan koleksi selepas hari ribut petir yang panas
Penemuan chanterelles yang paling berjaya biasanya boleh dibuat dari Julai hingga September. Kemudian emas hutan memancar keluar dari tanah dalam masa yang sangat singkat selepas ribut petir yang panas dan lembap. Memandangkan musim untuk chanterelles berlanjutan ke musim luruh, ia sangat biasa di rantau ini sebagai iringan kepada hidangan permainan.
Cari secara sedar dan berjaya mengisi bakul
Untuk mencari kuantiti chanterelles yang lebih besar, anda harus sedar tentang keadaan pertumbuhan istimewa cendawan jenis ini. Memandangkan chanterelles hidup dalam simbiosis dengan spesies pokok yang berbeza, ia biasanya hanya ditemui berhampiran akar spesies pokok berikut:
- Spruce
- Pokok cemara
- Common Beech
- Pine
Populasi chanterelles yang banyak oleh itu boleh disyaki secara khusus di kawasan hutan yang terdapat sambungan akar rata spesies pokok ini di permukaan bumi. Di sini anda kadangkala boleh menemui bulatan ahli sihir yang diperbuat daripada chanterelles.
Petua & Trik
Pemula tidak boleh bergantung semata-mata pada buku cendawan semasa mengenal pasti cendawan yang boleh dimakan. Sebaliknya, tanya pemetik cendawan berpengalaman untuk mendapatkan nasihat jika anda tidak pasti. Chanterelle palsu yang kelihatan serupa boleh menyebabkan masalah perut dan usus jika dimakan walaupun dalam bentuk yang dimasak.
