Lada dan tomato adalah kedua-dua tumbuhan teduh malam, tetapi tomato masak dengan hormon tumbuhan semula jadi etilena. Paprika, lada panas dan cili, sebaliknya, tidak. Mereka mesti dituai masak. Atau matang menggunakan kaedah yang terbukti.
Bagaimanakah anda membiarkan lada masak?
Untuk membolehkan lada masak, letakkannya di dalam kotak atau mangkuk dengan penutup selama 3-4 hari, mungkin bersama dengan epal. Sebagai alternatif, anda boleh membiarkan lada matang di atas tumbuhan dengan mendahuluinya di dalam rumah.
Banyak buah-buahan menghasilkan sendiri hormon tumbuhan semula jadi etilena. Jika pisang hijau dimasukkan ke dalam beg dengan epal, ia menjadi kuning lebih cepat kerana epal mengeluarkan banyak etilena. Tomato juga menggunakan etilena untuk masak. Peppers, sebaliknya, tidak. Cara lada hijau yang dituai masih menunjukkan warnanya:
Sentuhan pemerah pipi untuk lada hijau dll.
- Sekiranya proses pematangan telah diaktifkan apabila lada hijau terakhir dituai, ia masih akan mengambil warna yang minimum. Letakkan lada dan tomato dalam kotak atau mangkuk dengan penutup selama 3 hingga 4 hari untuk masak. Dengan sedikit nasib dan ibu jari hijau, mereka akan beransur-ansur merah dan kekal segar. Tetapi ia tidak selalu berkesan.
- Letakkan lada hijau yang dituai dalam beg dengan epal. Kadang-kadang mereka masih matang. Semakin lama anda menunggu, semakin lembut mereka. Adalah lebih baik untuk menuai hijau dan memprosesnya menjadi salsa.
Kaedah paling selamat untuk membenarkan lada hijau masak: Jangan menuainya lagi tetapi biarkan lada masak pada tumbuhan. Untuk melakukan ini, tahan lada di dalam rumah. Bergantung pada suhu, lada akan tumbuh semula di bawah penutup. Kemudian anda juga mempunyai bunga dan buah pada musim sejuk.
Lada masak perlahan-lahan. Penuaian terakhir biasanya berlangsung sehingga fros pertama. Sesiapa yang menutup tanaman lada dengan bulu (€34.00 di Amazon) sebelum sejuk mendapat lebih banyak masa penuaian. Buah terakhir masak pada tumbuhan dengan aroma penuh.
Manjangkan masa menuai sebelum fros pertama
Musim menuai lada adalah panjang dan pastinya bertahan sehingga fros. Walau bagaimanapun, jika anda menutup tumbuhan dengan bulu sebelum malam sejuk pertama, anda boleh menuai di luar rumah selama 2 hingga 3 minggu lebih lama. Ini membolehkan buah-buahan masak dengan betul dan menghasilkan aroma yang penuh dan manis. Lada hijau yang belum masak rasanya agak pahit. Bergantung pada varieti, buah-buahan yang masak berwarna merah, oren-merah, kuning atau ungu.
Petua & Trik
Proses lada hijau dan bukannya masak. Sejurus selepas menuai, potong lada menjadi kepingan dan letakkan di dalam peti sejuk. Ini bermakna asas untuk serbuk salsa atau paprika tersedia dalam kuantiti yang mencukupi pada musim sejuk.
